Айнтопф зі стручкової квасолі

1 . Етап

Цибулю нарізати дрібно, ковбасу чи сосиску – середніми шматочками. У сковороді з високими краями або в каструлі з товстим дном обсмажити бекон, ковбасу та цибулю.

2 . Етап

Моркву нарізати соломкою чи дрібними кубиками, картоплю – брусочками. Додати в сковороду, перемішати та обсмажити все разом близько хвилини.

3 . Етап

Додати бульйон чи окріп. Кількість залежить від того, якої густоти ви любите суп. В оригіналі вказано 1 літр бульйону. Варити 10 хв.

4 . Етап

Додати квасолю до сковороди. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та варити під кришкою 15 хвилин.

5 . Етап

Досолити, якщо потрібно. Додати зелень та дрібнорубаний часник. Дати настоятися деякий час.