Інгредієнти для - Бісквітний пиріг Фруктовий сад
Як смачно приготувати - Бісквітний пиріг Фруктовий сад
1 . Етап
КЕФІР. Час вказано без урахування на приготування кефіру. У чисту, простерилізовану банку налити 1 л.молока кімнатної t ( 22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3. Банку закрити. У термос-йогуртницю влити киплячу воду, до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.
2 . Етап
Через 7 годин кефір готовий, густий і смачний. Дати охолонути повністю, прибрати в холодильник.
3 . Етап
ПИРІГ. Включити духовку на розігрів. Взяти 1 склянку кефіру, додати соду. Перемішавши.
4 . Етап
Додати цукор, яйце - одне ціле і білок. Злегка збити.
5 . Етап
Додати коньяк, просіяне борошно і харчовий барвник. Злегка збити на середніх оборотах міксера або віночком.
6 . Етап
Приготувати форму, змастити вершковим маслом. Вилити тісто, пару раз акуратно постукати формою по столу. Поставити в гарячу духовку і випікати при 180 градусах, до "сухої лучинки", хвилин 25-35. Форму краще взяти великого діаметру, щоб бісквіт вийшов невисоким. Я використовую спеціальну форму для випічки відкритих пирогів (Кріостат) зі злегка видатним центром.
7 . Етап
Поки печеться бісквіт, фрукти вимити і обсушити. До речі, фрукти можна взяти на Ваш смак.
8 . Етап
Готовий бісквіт потримати 5 хвилин у формі, потім акуратно витягти його. Остудивши.
9 . Етап
Випічку в такій формі необхідно перевернути. Вже красиво! Якщо ви використовуєте звичайну форму, треба акуратно вирізати середину на 1 см, залишивши край.
10 . Етап
Цукрову пудру змішати з 2 ст.л. кефіру.
11 . Етап
2/3 вилити на бісквіт, розподіливши по внутрішньому колу.
12 . Етап
Розкласти фрукти за бажанням. У решту 1/3 суміші пудри і кефіру додати зелений барвник, змішати. Полити фрукти, прикрасити пиріг шоколадною стружкою.