Пінне з овочами

1 . Етап

Почнемо приготування. Одночасно ставимо каструлю з водою на плиту для пасти, доводимо до кипіння і відварюємо пасту Аль Денте. Тим часом на сковороді на оливковій олії обсмажуємо на сильному вогні до рум'яності нарізаний брусочками баклажан.

2 . Етап

Додати солодкий перець-бруски і смажити ще 2-3 хв.

3 . Етап

Додати дрібно нарізаний часник і смажимо ще 1 хв, влити томати шматочками, перемішати, приправити і протушити мін 5.

4 . Етап

Відразу гарячою розкласти по тарілках, присипати пармезаном, прикрасити чері та петрушкою.

5 . Етап

Тим часом паста готова, додаємо її до соусу, влити приблизно з пів чашки відвару, в якому варилася паста, перемішати і тушкувати разом ще 1 хв.