Name: Вогняний пиріг
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 380 гр.; Гаряча вода - 200 Мл.; Дріжджі сухі - 8 гр.; Цукор - 1/2 Ч. л.; Сіль - 5 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сметана 15% - 200 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Сир твердий - 75 гр.; Шинка - 100 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Цибуля зелена (перо) - 20 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 5 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Вогняний пиріг

1. Борошно - 380 гр.

2. Гаряча вода - 200 Мл.

3. Дріжджі сухі - 8 гр.

4. Цукор - 1/2 Ч. л.

5. Сіль - 5 гр.

6. Масло рослинне - 1 ст. л.

Начинка

1. Сметана 15% 200 гр.

2. Куряче яйце 1 Шт.

3. Масло рослинне 2 ст. л.

4. Сир твердий 75 гр.

5. Шинка 100 гр.

6. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

7. Цибуля зелена (перо) 20 гр.

8. Сіль за смаком

9. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Вогняний пиріг

1. Етап

Дріжджі розвести в теплій воді, додати цукор і залишити на 15 хвилин. Просіяти борошно, додати дріжджову суміш, сіль, масло і замісити м'яке тісто. Не додавайте всю муку відразу. Краще взяти спочатку 320 гр приблизно і вже потім підсипати в міру потреби.

2. Етап

Тісто виходить м'яким і не липне до рук Залишити підніматися на пів години при кімнатній температурі.

3. Етап

Поки тісто піднімається, прогріваємо духовку до 240 градусів і приготуємо начинку. Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл, потім ще раз і тонко нарізаємо. Сир натираємо на тертці, шинку нарізаємо смужками, зелена цибуля дрібно нарізаємо.

4. Етап

Яйце збиваємо трохи віночком, додаємо крем-фреш, додаючи сир, шинку, цибулю, зелену цибулю, масло, солимо, перчимо і перемішуємо добре.

5. Етап

Тісто ділимо на 4 шматки. Розкачуємо тонко. Переносимо на деко з пекарської папером. У мене на 1 деко поміщаються 2 фламмкухена. Робимо у тесту невеликі бортики. Викладаємо на кожен шматок тіста начинку.

6. Етап

Відправляємо в духовку на 15 хвилин. Вони дбають дуже швидко, не прогавте