Name: Віденський сирник
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Цукрове печиво - 170 гр.; Масло вершкове - 80 гр.; Масло вершкове - 90 гр.; Цукор - 180 гр.; Ваніль - 1 гр.; Куряче яйце - 6 Шт.; Сир напівжирний - 800 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Віденський сирник

1. Цукрове печиво - 170 гр.

2. Масло вершкове - 80 гр.

Начинка

1. Масло вершкове 90 гр.

2. Цукор 180 гр.

3. Ваніль 1 гр.

4. Куряче яйце 6 Шт.

5. Сир напівжирний 800 гр.

Як смачно приготувати - Віденський сирник

1. Етап

Інгредієнти розраховані на форму 21 см. В діаметрі. Печиво перебейте блендером або звичайною качалкою в крихту, змішайте з м'яким вершковим маслом. Викладіть у форму трохи утрамбовуючи, бортики робити не потрібно. Запечіть основу в духовці при 160 градусах протягом 10 хвилин.

2. Етап

Для начинки м'яке масло збийте з цукром і жовтками до крему. Сир протріть через сито і додайте в масло.

3. Етап

Білки збийте до білої піни і додайте в сирну масу. Акуратно перемішайте що б маса залишилася повітряної.

4. Етап

Перекладіть сирну масу на основу і запікайте при 160 градусах 50 хвилин.

5. Етап

Готовий сирник залиште в духовці на 40 хвилин, потім дістаньте з форми і поставте в холодильник на 4 години.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Віденський сирник ніжний, смачний і ситний. Такий пиріг готувати досить просто, але саме час приготування займе досить багато часу, дуже важливо що б сирник стояв в холодильнику зазначений час тоді маса придбає правильну консистенцію. Цей пиріг чудово підійде для сімейного чаювання або святкового застілля. Готовий пиріг можна прикрасити свіжими ягодами або полити улюбленим топінгом.