Name: Вафельні сендвічі з фініковою пастою
Yield: 0
Ingredients: Соєвий соус - 4 ст. л.; Цукор - 2 ст. л.; Сода - 1/3 Ч. л.; Масло вершкове - 180 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Оцет - 2 ст. л.; Борошно - 3 Ст.; Фініки - 500 гр.; Лимонна кислота - 0,5 Ч. л.; Ваніль - 1/3 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Вафельні сендвічі з фініковою пастою

Тісто

1. Соєвий соус 4 ст. л.

2. Цукор 2 ст. л.

3. Сода 1/3 Ч. л.

4. Масло вершкове 180 гр.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Оцет 2 ст. л.

7. Борошно 3 Ст.

Начинка

1. Фініки 500 гр.

2. Лимонна кислота 0,5 Ч. л.

3. Ваніль 1/3 Ч. л.

Як смачно приготувати - Вафельні сендвічі з фініковою пастою

1. Етап

Змішати просіяне борошно пшеничне, соду та цукор.

2. Етап

Холодне масло нарізувати невеликими шматочками.

3. Етап

Додати масло в борошно і порубати все разом ножем у крихту.

4. Етап

Змішати вилкою куряче яйце, соєвий соус (я використовую соус з меншим вмістом солі) і оцет яблучний.

5. Етап

Додати яєчну суміш в борошняну і замісити однорідне тісто, що не липне. Якщо тісто кришиться, то додати трохи молока, якщо буде липнути, то додати ще трохи борошна. Накрити рушником та залишити відпочити.

1. Етап. Вафельні сендвічі з фініковою пастою: Додати яєчну суміш в борошняну і замісити однорідне тісто, що не липне. Якщо тісто кришиться, то додати трохи молока, якщо буде липнути, то додати ще трохи борошна. Накрити рушником та залишити відпочити.

6. Етап

Поки відпочиває тісто, з фініків видалити кісточки (вага вказана з кісточкою) і пропустити через м'ясорубку. Додати ванілін та лимонну кислоту і ретельно перемішати. Замість лимонної кислоти можна використовувати лимон (1 шт.), з якого також видалити кісточки, нарізати на скибочки і разом з фініками пропустити через м'ясорубку.

1. Етап. Вафельні сендвічі з фініковою пастою: Поки відпочиває тісто, з фініків видалити кісточки (вага вказана з кісточкою) і пропустити через м'ясорубку. Додати ванілін та лимонну кислоту і ретельно перемішати. Замість лимонної кислоти можна використовувати лимон (1 шт.), з якого також видалити кісточки, нарізати на скибочки і разом з фініками пропустити через м'ясорубку.

7. Етап

Розкотити тісто коржом або прямокутником (ваша перевага), на одну половину нанести тонким шаром без просвітів начинку, не доходячи по півсантиметра до країв, накрити другою половинкою, защипнути краї і, натискаючи, прокатати качалкою, щоб випустити повітря і зробити тонше. Готовий конверт повинен бути приблизно 6х12 см і висотою мм. 4.

1. Етап. Вафельні сендвічі з фініковою пастою: Розкотити тісто коржом або прямокутником (ваша перевага), на одну половину нанести тонким шаром без просвітів начинку, не доходячи по півсантиметра до країв, накрити другою половинкою, защипнути краї і, натискаючи, прокатати качалкою, щоб випустити повітря і зробити тонше. Готовий конверт повинен бути приблизно 6х12 см і висотою мм. 4.

8. Етап

Випікати в попередньо розігрітій вафельниці. У процесі випікання вафля пектиметься нерівномірно, вафельниця буде виглядати як відкрита книга, тому в середині процесу вафлю необхідно буде перевернути від себе і продовжити процес випікання.