Name: Пісна лазанья з баклажанами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Борошно - 200 гр.; Вода - 100 Мл.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Баклажани - 2 Шт.; Масло рослинне - 2 Шт.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Оцет - 0,5 Ч. л.; Перець чилі - 1 дрібка; Помідори - 6 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 2 зубка; Томатна паста - 1 ст. л.; Лавровий лист - 1 Шт.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Лимон - 2 Шт.

Інгредієнти для - Пісна лазанья з баклажанами

1. Тісто Борошно 200 гр.

2. Тісто Вода 100 Мл.

3. Тісто Сіль 0,5 Ч. л.

4. Тісто Масло рослинне 2 ст. л.

5. Начинка Баклажани 2 Шт.

6. Начинка Масло рослинне 2 Шт.

7. Начинка Петрушка (зелень) 1 пучок

8. Начинка Оцет 0,5 Ч. л.

9. Начинка Перець чилі 1 дрібка

10. Начинка Помідори 6 Шт.

11. Начинка Цибуля ріпчаста 1 Шт.

12. Начинка Часник 2 зубка

13. Начинка Томатна паста 1 ст. л.

14. Начинка Лавровий лист 1 Шт.

15. Начинка Сіль за смаком

16. Начинка Перець чорний за смаком

17. Начинка Лимон 2 Шт.

Як смачно приготувати - Пісна лазанья з баклажанами

1 . Етап

Спочатку готуємо тісто для нашої лазаньї. На робочу поверхню просіваємо борошно, робимо поглиблення, насипаємо в нього сіль, злегка перемішуємо. Потроху вливаємо воду і масло і замішуємо тісто до потрібної консистенції, воно повинно вийти щільним і еластичним. Прибираємо його в пакет і залишаємо при кімнатній температурі. Тісто можна приготувати за своїм улюбленим рецептом або скористатися готовим, з магазину.

2 . Етап

Тепер займемося начинкою. Баклажани порізати пластинками, розкласти на деку і присипати сіллю. Дати постояти 30-40 хвилин.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Тепер займемося начинкою. Баклажани порізати пластинками, розкласти на деку і присипати сіллю. Дати постояти 30-40 хвилин.

3 . Етап

Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю протягом 4-5 хвилин. Потім додати дрібно порізаний часник і готувати ще 1-2 хвилини. Додати томатну пасту і ще трохи згасити, помішуючи.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю протягом 4-5 хвилин. Потім додати дрібно порізаний часник і готувати ще 1-2 хвилини. Додати томатну пасту і ще трохи згасити, помішуючи.

4 . Етап

Додати в сковороду нарізані кубиками томати, лавровий лист, посолити, поперчити. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Додати в сковороду нарізані кубиками томати, лавровий лист, посолити, поперчити. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин.

5 . Етап

Поки гасяться томати, дрібно ріжемо петрушку, додаємо цедру двох лимонів і сік з половинки лимона, сіль. перець за смаком. Трохи скроплюємо рослинним маслом.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Поки гасяться томати, дрібно ріжемо петрушку, додаємо цедру двох лимонів і сік з половинки лимона, сіль. перець за смаком. Трохи скроплюємо рослинним маслом.

6 . Етап

Тепер потрібно промокнути на баклажанах виділився сік і обсмажити до рум'яної скоринки, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Посолити і поперчити. Змішати 2 ст.л. рослинного масла з оцтом, дрібкою солі і пекучого перцю. Скропити сумішшю баклажани.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Тепер потрібно промокнути на баклажанах виділився сік і обсмажити до рум'яної скоринки, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Посолити і поперчити. Змішати 2 ст.л. рослинного масла з оцтом, дрібкою солі і пекучого перцю. Скропити сумішшю баклажани.

7 . Етап

Розігріти духовку до 180 градусів. Розділити тісто на чотири частини і розкачати за розміром форми для випікання. На дно форми (у мене 26x16 ) викласти трохи томатного соусу. Далі кладемо лист тіста, розподіляємо по ньому 1/3 петрушки з лимонним соком і цедрою. Далі викладаємо 1/3 баклажанів.

1. Етап. Пісна лазанья з баклажанами: Розігріти духовку до 180 градусів. Розділити тісто на чотири частини і розкачати за розміром форми для випікання. На дно форми (у мене 26x16 ) викласти трохи томатного соусу. Далі кладемо лист тіста, розподіляємо по ньому 1/3 петрушки з лимонним соком і цедрою. Далі викладаємо 1/3 баклажанів.

8 . Етап

На баклажани викладаємо 1/3 томатного соусу і кілька листочків базиліка. Повторюємо шари ще два рази. Верхній шар тіста злегка змастити залишками томатного соусу і запікати приблизно 40 хвилин.