Name: Телятина з овочами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Телятина - 800 гр.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 17 Шт.; Масло вершкове - 50 гр.; Масло оливкове - 2 ст. л.; Борошно - 1 ст. л.; Часник - 3 зубка; Вино біле сухе - 100 Мл.; Помідори у власному соку - 400 гр.; Печериці - 150 гр.; Мясний бульон - 500 Мл.; Петрушка (зелень) - 5 гілочка; Лавровий лист - 2 Шт.; Чебрець - 2 гілочка; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Телятина з овочами

1. Телятина - 800 гр.

2. Морква - 1 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 17 Шт.

4. Масло вершкове - 50 гр.

5. Масло оливкове - 2 ст. л.

6. Борошно - 1 ст. л.

7. Часник - 3 зубка

8. Вино біле сухе - 100 Мл.

9. Помідори у власному соку - 400 гр.

10. Печериці - 150 гр.

11. Мясний бульон - 500 Мл.

12. Петрушка (зелень) - 5 гілочка

13. Лавровий лист - 2 Шт.

14. Чебрець - 2 гілочка

15. Перець чорний - за смаком

16. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Телятина з овочами

1. Етап

М'ясо наріжте середніми шматочками, перекладіть у високу сковороду, додайте половину вершкового і оливкове масло, а також додайте нарізану моркву і одну нарізану цибулину.

2. Етап

Обсмажте до рум'яності на сильному вогні. Потім посипте борошном, перемішайте і обсмажте ще протягом хвилини.

3. Етап

Додайте в яловичині пропущений через прес часник і влийте вино, тримайте на вогні щоб вино випарується на половину.

4. Етап

Додайте в сковороду подрібнені томати, влийте м'ясний бульйон, посоліть і поперчіть за смаком, додайте всі спеції, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину. На фото в рулетики замотані спеції тоді їх можна буде акуратно витягнути після приготування, але можна додавати і просто в сковороду.

1. Етап. Телятина з овочами: Додайте в сковороду подрібнені томати, влийте м'ясний бульйон, посоліть і поперчіть за смаком, додайте всі спеції, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину. На фото в рулетики замотані спеції тоді їх можна буде акуратно витягнути після приготування, але можна додавати і просто в сковороду.

5. Етап

Цибулини почистіть і обсмажте до рум'яності на вершковому маслі що залишилося.

6. Етап

Після лука обсмажте нарізані гриби до рум'яної.

7. Етап

До м'яса додайте гриби з цибулею і тушкуйте близько 30 хвилин.

8. Етап

8.етапПодавайте посипавши рубаною петрушкою.

9. Етап

Смачного!!!

10. Етап

Телятина з овочами і вином виходить дуже соковитою, ароматною, смачною і корисною. Готувати таке м'ясо не дуже складно, томати у власному соку можна замінити просто на томатну пасту або свіжі помідори. Подавайте до будь-якого гарніру або просто як самостійну страву з хлібом. Додавайте ваші улюблені спеції і зелень для подачі, часнику можете додати трохи більше.