Приготування

1 . Етап

Починаємо із замісу тіста. Дріжджі заливаємо 2 ст. л. добре теплої води та залишаємо ожити хвилин на 10.

1. Етап. Починаємо із замісу тіста. Дріжджі заливаємо 2 ст. л. добре теплої води та залишаємо ожити хвилин на 10.

2 . Етап

Молоко і масло відправити в мікрохвильову піч на хвилину-півтори, щоб нагрілося молоко і масло розтопилося.

1. Етап. Молоко і масло відправити в мікрохвильову піч на хвилину-півтори, щоб нагрілося молоко і масло розтопилося.

3 . Етап

До молока з олією додати сметану, цукор, сіль, білок.

1. Етап. До молока з олією додати сметану, цукор, сіль, білок.

4 . Етап

Ввести туди дріжджі і розмішати до однорідності. У миску просіюємо 3 склянки борошна і вливаємо рідку складову.

1. Етап. Ввести туди дріжджі і розмішати до однорідності. У миску просіюємо 3 склянки борошна і вливаємо рідку складову.

5 . Етап

Розмішуємо. Отримуємо липке, в'язке тісто. Додаємо дві склянки борошна і починаємо заміс м'якого тіста, яке не липне до рук. Скочуємо тісто в кулю, вкриваємо поліетиленом, щоб уникнути підсихання, укутуємо і ставимо тепло на годину.

1. Етап. Розмішуємо. Отримуємо липке, в'язке тісто. Додаємо дві склянки борошна і починаємо заміс м'якого тіста, яке не липне до рук. Скочуємо тісто в кулю, вкриваємо поліетиленом, щоб уникнути підсихання, укутуємо і ставимо тепло на годину.

6 . Етап

Займемося начинкою. У чаші процесора подрібнити горіхи з цукром, ваніллю та кардамоном.

1. Етап. Займемося начинкою. У чаші процесора подрібнити горіхи з цукром, ваніллю та кардамоном.

7 . Етап

Через годину бачимо, що тісто піднялося. Тепер його треба розділити на маленькі кульки.

1. Етап. Через годину бачимо, що тісто піднялося. Тепер його треба розділити на маленькі кульки.

8 . Етап

З цього замісу у мене виходить 43 кульки розміром із волоський горіх. Заздалегідь вмикаємо духовку на 160 градусів.

1. Етап. З цього замісу у мене виходить 43 кульки розміром із волоський горіх. Заздалегідь вмикаємо духовку на 160 градусів.

9 . Етап

Щоб підготовлені кульки не підсихали, прикриваємо їх поліетиленом. Один з них розкочуємо в тонкий круглий корж діаметром 10 см.

1. Етап. Щоб підготовлені кульки не підсихали, прикриваємо їх поліетиленом. Один з них розкочуємо в тонкий круглий корж діаметром 10 см.

10 . Етап

На центр коржика кладемо десертну ложку начинки.

1. Етап. На центр коржика кладемо десертну ложку начинки.

11 . Етап

Починаємо зліплювати краї, піднімаючи їх нагору, щоб начинка не розсипалася!

1. Етап. Починаємо зліплювати краї, піднімаючи їх нагору, щоб начинка не розсипалася!

12 . Етап

Отак у нас виходить. Вигляд нагадує вареник.

1. Етап. Отак у нас виходить. Вигляд нагадує вареник.

13 . Етап

Кладу його бік, щоб форма була наочніше видно.

1. Етап. Кладу його бік, щоб форма була наочніше видно.

14 . Етап

Тепер оформляємо краєчок кіскою. Куточок сплющуємо між великим і вказівним пальцями і трохи прокручуємо. Відразу може не вийти, але не впадайте у відчай! Насправді це не так важко, як може здатися спочатку.

1. Етап. Тепер оформляємо краєчок кіскою. Куточок сплющуємо між великим і вказівним пальцями і трохи прокручуємо. Відразу може не вийти, але не впадайте у відчай! Насправді це не так важко, як може здатися спочатку.

15 . Етап

Ось наш красень з оформленим краєм.

1. Етап. Ось наш красень з оформленим краєм.

16 . Етап

Далі для нанесення традиційного візерунка нам знадобиться такий пристосування... Через відсутність такого можна скористатися пінцетом для вищипування брів.

1. Етап. Далі для нанесення традиційного візерунка нам знадобиться такий пристосування... Через відсутність такого можна скористатися пінцетом для вищипування брів.

17 . Етап

Обережно робимо защипи. І наносимо смужки, або ялинкою, або колоском... Орнамент розташовуйте увімкнувши фантазію.

1. Етап. Обережно робимо защипи. І наносимо смужки, або ялинкою, або колоском... Орнамент розташовуйте увімкнувши фантазію.

18 . Етап

Після нанесення малюнка викладаємо шекер-буру на лист і розколюємо голкою в кількох місцях (штук 5-7 проколів робимо), щоб виходило повітря при випіканні і щоб наш виріб не урвався.

1. Етап. Після нанесення малюнка викладаємо шекер-буру на лист і розколюємо голкою в кількох місцях (штук 5-7 проколів робимо), щоб виходило повітря при випіканні і щоб наш виріб не урвався.

19 . Етап

Деко з підготовленими виробами відправляємо в духовку. Печемо при 160 градусах 15 хвилин. Шекер-бура повинна мати рум'яний низ і світлий верх, тому через 5-7 хвилин від початку випікання прикриваємо її листочком фольги.

1. Етап. Деко з підготовленими виробами відправляємо в духовку. Печемо при 160 градусах 15 хвилин. Шекер-бура повинна мати рум'яний низ і світлий верх, тому через 5-7 хвилин від початку випікання прикриваємо її листочком фольги.

20 . Етап

Готові вироби знімаємо з листа і викладаємо до остигання на рушник, прикривши другим зверху. Потім можна викласти на блюдо та накриваємо зверху рушником.

1. Етап. Готові вироби знімаємо з листа і викладаємо до остигання на рушник, прикривши другим зверху. Потім можна викласти на блюдо та накриваємо зверху рушником.

21 . Етап

Ось яка шекер-бура у розрізі!

1. Етап. Ось яка шекер-бура у розрізі!

22 . Етап

Якщо Ви наважитеся і спечете шекер-буру, то всі гості будуть у захваті! Солодких свят Вам!

1. Етап. Якщо Ви наважитеся і спечете шекер-буру, то всі гості будуть у захваті! Солодких свят Вам!