Інгредієнти для - Жульєн з кальмарами
Як смачно приготувати - Жульєн з кальмарами
1 . Етап
Зварити кальмара протягом 2 хвилин в підсоленій воді. Знімаємо тонку зовнішню плівку, видаляємо хітинові пластини. Воду зливаємо, даємо кальмарам трохи охолонути і нарізаємо їх тонкими кільцями.
2 . Етап
Цибулю чистимо, подрібнюємо. Гриби промиваємо і нарезаємості невеликими шматочками.
3 . Етап
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин. Додаємо гриби і готуємо, помішуючи, ще 7 хвилин, до золотистого кольору.
4 . Етап
Сир натираємо на тертці. З'єднуємо грибну масу з нарізаними кальмарами і половиною тертого сиру. Акуратно перемішуємо.
5 . Етап
На сухій сковороді злегка обсмажуємо борошно. Додаємо сметану, вершки, кріп, сіль і перець. Весь час помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Вливаємо соус в грибну масу, перемішуємо.
6 . Етап
Розігріваємо духовку до 180 ° С. Розкладаємо готову масу по кокотницах, зверху посипаємо сиром, що залишився і печемо 25 хвилин, до рум'яної скоринки.
7 . Етап
Смачного!!!