Name: Закуска-мус з фетою та горошком
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Сир фета - 125 гр.; Сир - 250 гр.; Вершковий сир - 125 гр.; Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.; Шпинат - 150 гр.; Мускатний горіх - 150 гр.; Желатин - 7.5 Ч. л.; Горошок зелений - 90 гр.; Кабачки - 1 Шт.; Сіль - 1/3 Ч. л.; Хрін - 2 Ч. л.; Перець червоний солодкий - 2 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Закуска-мус з фетою та горошком

1. Сир фета - 125 гр.

2. Сир - 250 гр.

3. Вершковий сир - 125 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.

5. Шпинат - 150 гр.

6. Мускатний горіх - 150 гр.

7. Желатин - 7.5 Ч. л.

8. Горошок зелений - 90 гр.

9. Кабачки - 1 Шт.

10. Сіль - 1/3 Ч. л.

11. Хрін - 2 Ч. л.

12. Перець червоний солодкий - 2 Шт.

13. Масло рослинне - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Закуска-мус з фетою та горошком

1. Етап

Спочатку потрібно замочити желатин у 3-х різних мисочках: у першій 3 ч. л. (8 г) у 50 мл води, у другій 3 ч. л. (8 г) у 100 мл води та у третій 1,5 ч. л. у 2ст. л. води. Готуємо перший шар. Нарізану цибулю пасеруємо в 1 столовій ложці олії.

2. Етап

Додати мускатний горіх і шпинат, за хвилину перемішати, накрити кришкою і вимкнути.

3. Етап

Сир (125 г) з фетою і шпинатом, що остигнув, подрібнити в блендері. Можна взяти інше співвідношення сиру та фети, або відрегулювати смак сіллю. Желатин (з першої миски) розчинити на водяній бані і вилити тонким струмком у сирну масу під час збивання.

1. Етап. Закуска-мус з фетою та горошком: Сир (125 г) з фетою і шпинатом, що остигнув, подрібнити в блендері. Можна взяти інше співвідношення сиру та фети, або відрегулювати смак сіллю. Желатин (з першої миски) розчинити на водяній бані і вилити тонким струмком у сирну масу під час збивання.

4. Етап

У силіконову форму розміром 10 х 24 див і висотою 6 див покласти тонкі смужки огірка те щоб вони перекривали друг друга. Якщо форма не силіконова, її потрібно застелити плівкою.

1. Етап. Закуска-мус з фетою та горошком: У силіконову форму розміром 10 х 24 див і висотою 6 див покласти тонкі смужки огірка те щоб вони перекривали друг друга. Якщо форма не силіконова, її потрібно застелити плівкою.

5. Етап

Форму потрібно зробити похилою (я поставила її на більшу форму). Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 30 хвилин до застигання.

1. Етап. Закуска-мус з фетою та горошком: Форму потрібно зробити похилою (я поставила її на більшу форму). Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 30 хвилин до застигання.

6. Етап

Готуємо другий шар. Кабачок нарізати дрібним кубиком і обсмажити в 1 столовій ложці олії, остудити.

7. Етап

Сир (125 г) з вершковим сиром подрібнити в блендері, додати сіль, хрін та розпущений желатин (з другої миски), збити. Додати горошок.

1. Етап. Закуска-мус з фетою та горошком: Сир (125 г) з вершковим сиром подрібнити в блендері, додати сіль, хрін та розпущений желатин (з другої миски), збити. Додати горошок.

8. Етап

І смажений кабачок, перемішайте.

9. Етап

Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 40 хвилин до застигання.

10. Етап

Перці (цілі) запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 35 хвилин. Покладіть гарячими в глибоку тарілку, накрийте і дайте охолонути. Очистіть перці, видаліть насіння, подрібніть в блендері, додайте розпущений желатин, що залишився. Добре перемішайте.