Тартар із макрурусу з авокадо

1 . Етап

Насамперед треба зробити з макрурусу філе. Філе треба помістити в друшляк і поставити в холодильник на кілька годин, щоб з нього стекла зайва рідина.

2 . Етап

Філе нарізати кубиком. Додасть сіль, перець, глутамат натрію та сік четвертинки лайма. Передбачаю, що почнуть говорити, що глутамат натрію шкідливий і таке інше. Щоб отримати якусь шкоду від нього, треба його з'їсти відразу багато. Макрурус має не дуже виражений смак, тому його буде зайвим посилити. Залишити маринувати на годину. За цей час виділиться ще рідина, тому після маринування треба, щоб ще стекла зайва рідина в друшляку.

3 . Етап

Авокадо очистити, нарізати кубиком і збризнути соком четвертинки лайма, що залишилася.

4 . Етап

У кулінарне кільце (у мене вирізане із пластикової пляшки) викласти авокадо.

5 . Етап

Зверху викласти шар риби.

6 . Етап

Зняти кільце та подати як холодну закуску.