Інгредієнти для - Кабачкова ікра
Як смачно приготувати - Кабачкова ікра
1. Етап
Спочатку приготуємо всі інгредієнти для нашої ікри. Сьогодні у мене замість кабачків патисони і готую півпорції, бо великої каструлі я не маю.
2. Етап
Миємо, чистимо і трем патисони на велику тертку.
3. Етап
Так само чинимо і з морквиною.
4. Етап
Чистимо цибулю і ріжемо її кубиками не дуже дрібно.
5. Етап
Складаємо всі наші інгредієнти у каструлю, бажано алюмінієву. Там менше чіплятиметься. І додаємо олію, оцет, 1 скл. цукру, сіль і ставимо варити. Доводимо до кипіння, робимо невеликий вогонь і тушкуємо протягом 1 години.
6. Етап
Через годину додаємо чистий часник, 0,5 скл. цукру, томатну пасту та перець червоний пекучий. Знову ставимо тушкуватися на невеликий вогонь на 2 години, іноді помішуючи.
7. Етап
Після проходження часу розкладаємо нашу ікру в стерилізовані банки і закочуємо.
8. Етап
Вихід з 1 порції – 8-9 півлітрових баночок.
