Медальйони з цибулею

1 . Етап

Ріжемо вирізку на кружечки.

2 . Етап

Обрізаємо зайвий бекон так, щоб він рівно обгорнув м'ясо - так буде його простіше обсмажити, тобто щоб бекон був по висоті з м'ясом. Загортаємо м'ясо в бекон.

3 . Етап

Перчим. Я солю вже на сковороді, зовсім трохи, бо солоний бекон.

4 . Етап

Викладаємо на тарілку.

5 . Етап

На цій же сковороді розтоплюємо вершкове масло, туди ложку цукру, помішуємо до повного розчинення цукру, потім туди нарізану півкільцями цибулю, обсмажуємо 5-7 хвилин, помішуючи. Потім викласти його на серветку хвилини на 3, щоб стекло зайве. Цибуля буде м'якою, але не кашею. І на смак солодким. Дуже незвичайно та смачно. АЛЕ на любителя!

6 . Етап

Сервіруємо. Можна зробити гарнір, але мої чоловіки їли просто із соусом "солодкий чилі".