Домашнє лімончелло

1 . Етап

Час для повного приготування 15 - 20 днів

2 . Етап

Ретельно помити і висушити лимони. Потім, використовуючи ніж для чищення овочів, зрізаємо з них цедру в приготовлену банку. Так що б у вас вийшло приблизно 150 гр.

3 . Етап

Цедру заливаємо 500 мл. спирту і щільно закриваємо кришкою. Будьте дуже обережні і уважні зі спиртом, він легко запалюється. На банку пишемо дату, щоб не забути, і залишаємо в темному прохолодному місці, струшуючи кожен день.

4 . Етап

Через 7 - 10 днів, в залежності від вашої витримки, потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього мірним стаканчиком відміряє 500 гр. цукру і висипаємо в каструлю.

5 . Етап

Потім, відмірявши 650 мл. води, заливаємо цукор і ставимо на маленький вогонь на плиту. Сироп повільно помішувати ложкою до повного розчинення цукру, а після знімаємо з плити і охолоджуємо до кімнатної температури.

6 . Етап

Далі відкриваємо банку з готовою настоянкою і гарненько проціджуємо через сіто.После цього, щоб не дати спирту випаруватися, виливаємо проціджений настойку в сироп, добре перемішуємо.

7 . Етап

Розливаємо по пляшках за допомогою воронки і залишаємо настоятися ще на 5 дней.Через 5 днів, готовий напій можна класти в морозилку. Приблизно через добу він охолоне до потрібної температури. Фортеця отриманого напою буде близько 40%

8 . Етап

Приємного пиття !!!