Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Кетчуп з помідорів та червоною смородиною
Як смачно приготувати - Кетчуп з помідорів та червоною смородиною
1. Етап
Помідори миємо та готуємо до ошпарювання (розрізаємо зверху хрест навхрест), смородину очищаємо від гілочок. Помідори спочатку обдаємо окропом, а потім крижаною водою.
2. Етап
Помідори очищаємо від шкірки і разом із смородиною пропускаємо через м'ясорубку. Потім протираємо через сито.
3. Етап
В отримане пюре видавлюємо через прес часник, додаємо все інше (сіль, цукор, оцет, олія, перець) та варимо на повільному вогні 1 годину, постійно помішуючи. Наприкінці варіння всипаємо крохмаль і ретельно перемішуємо, кетчуп загусає.
