Профітролі з червоною рибою

1 . Етап

Воду налийте в каструлю і поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте вершкове масло і почекайте поки воно розчиниться в воді. Постійно помішуючи починайте вводити борошно невеликими порціями змішану з сіллю. Коли додасте всю муку постійно заважаючи потримайте тісто на вогні ще кілька хвилин що б воно прогрілося. Зніміть каструлю з вогню, трохи охолодіть що б яйця не згорнулися і додайте по одному яйцю, після кожного добре заважайте.

2 . Етап

Тісто викладіть на протвинь застелений пекарської папером за допомогою ложки або пекарського мішка у вигляді невеликих кульок. Запікайте при 180 градусах близько 25 хвилин.

3 . Етап

Рибу наріжте дрібними шматочками і змішайте з сиром. Додайте дрібно посічену зелень і в разі потреби сіль і перець. Добре перемішайте.

4 . Етап

У профитроли зробіть по середині надріз не до кінця і наповніть приготовленою начинкою з сиру і сьомги.

5 . Етап

Смачного!!!

6 . Етап

Профітролі з червоною рибою і сиром виходять ніжними, смачними і досить ситними. Тісто виходить ніжним і повітряним, а начинка легкої і смачною. Для приготування можете використовувати будь-яку іншу червону рибу, а зелень додавайте до смаку. Така закуска чудово підійде для будь-якого святкового столу, вона стане прекрасним рішенням для фуршету або інших заходів, подавати дуже зручно і виглядає красиво і акуратно.