Тарталетка з теплим салатом

1. Етап

Листкове тісто заздалегідь розморозити і розкотити. Круглу форму змастити маслом і викласти туди листкове тісто, що розкотило, залишивши бортики звисати.

2. Етап

Пам'ятайте лист пергаменту, розправте і викладіть тісто пергаментом. Зверху викладіть боби чи горох.

3. Етап

З країв сформуйте борт і змастіть борт збитим яєчним жовтком.

4. Етап

Випікайте тарталетку в розігрітій до 180 градусів у духовці протягом 15 хвилин.

5. Етап

Щавель вимийте, обдайте окропом і одразу ж перекладіть у холодну воду, обсушіть. Наріжте щавель, додайте до нього бринзу, 1 ст. л. оливкової олії, очеретяний цукор, соус табаско, половину лимонного соку, перемішайте.

6. Етап

Приготуйте мус із тунця. Змішайте в блендері тунця, лимонний сік, що залишився (1/2 ст. л., чебрець,1 ст. л. оливкової олії). Усі збийте у блендері.

7. Етап

Розігрійте олію і приготуйте з 2 яєць глазунню.

8. Етап

Заповнити тарталетку мусом із тунця.

9. Етап

Зверху викладіть салат з бринзою, а потім очима.