Торт Желейна Вишня

1 . Етап

Робимо бісквіт: 1. Збиваємо 6 яєць з 250 г цукру в пишну масу. (Маса повинна збільшиться в обсязі в 3-4 рази)

2 . Етап

2. У борошно додаємо куркуму і просіюємо до збитих яєць.

3 . Етап

3. Акуратно перемішуємо масу зверху донизу і додаємо цедру лимона. Намагаємося все робити швидко, щоб маса не опала. Тісто перекладаємо у форму для випікання змащену олією. Ставимо в розігріту духовку до 180 гр., на 20-30 хвилин в залежності від духовки, готовність перевіряємо зубочисткою.

4 . Етап

Готовий бісквіт дістаємо з форми та остуджуємо.

5 . Етап

Бісквіт розрізаємо на три коржі.

6 . Етап

5. Готуємо заварний крем. У каструльці з товстим дном змішуємо крохмаль, цукор, яйця додаємо молоко і ставимо на повільний вогонь постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зняти з плити. У гарячий крем заварити додати м'яке вершкове масло і лимонний сік розмішати до повного розчинення. Заварний крем накрити харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо заварний крем охолоджуватися при кімнатній температурі.

7 . Етап

6. Готуємо желе. У вишневому соку розчиняємо желатин і ставимо на невеликий вогонь для розчинення желатину (але не кип'ятимо!), Додаємо ягоду і прибираємо для стабілізації в холодильник.

8 . Етап

Формуємо торт. 1 шар - бісквіт. 2 шар – половину заварного крему.

9 . Етап

3 шар – бісквіт. 4 шар – вишневе желе.

10 . Етап

5 шар - бісквіт. 6 шар - заварний крем, що залишився. Зверху посипаємо бісквітною крихтою і забираємо в холодильник на 1 - 2 години.

11 . Етап

Дістаємо торт з холодильника, акуратно знімаємо кільце форму, прикрашаємо за бажанням і подаємо до столу.

12 . Етап

Насолоджуємося смачним та ароматним тортом.