Name: Торт Желейна Вишня
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 250 гр.; Цукор - 250 гр.; Куряче яйце - 6 Шт.; Лимонна цедра - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Молоко - 500 Мл.; Цукор - 150 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло вершкове - 100 гр.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Сік - 400 Мл.; Вишня - 4 ст. л.; Желатин - 10 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Желейна Вишня

Бісквіт

1. Борошно 250 гр.

2. Цукор 250 гр.

3. Куряче яйце 6 Шт.

4. Лимонна цедра 1 Ч. л.

5. Куркума 1 Ч. л.

Крем

1. Молоко 500 Мл.

2. Цукор 150 гр.

3. Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Масло вершкове 100 гр.

6. Лимонний сік 2 ст. л.

Желе

1. Сік 400 Мл.

2. Вишня 4 ст. л.

3. Желатин 10 гр.

Як смачно приготувати - Торт Желейна Вишня

1. Етап

Робимо бісквіт: 1. Збиваємо 6 яєць з 250 г цукру в пишну масу. (Маса повинна збільшиться в обсязі в 3-4 рази)

2. Етап

2. У борошно додаємо куркуму і просіюємо до збитих яєць.

3. Етап

3. Акуратно перемішуємо масу зверху донизу і додаємо цедру лимона. Намагаємося все робити швидко, щоб маса не опала. Тісто перекладаємо у форму для випікання змащену олією. Ставимо в розігріту духовку до 180 гр., на 20-30 хвилин в залежності від духовки, готовність перевіряємо зубочисткою.

1. Етап. Торт Желейна Вишня: 3. Акуратно перемішуємо масу зверху донизу і додаємо цедру лимона. Намагаємося все робити швидко, щоб маса не опала. Тісто перекладаємо у форму для випікання змащену олією. Ставимо в розігріту духовку до 180 гр., на 20-30 хвилин в залежності від духовки, готовність перевіряємо зубочисткою.

4. Етап

Готовий бісквіт дістаємо з форми та остуджуємо.

5. Етап

Бісквіт розрізаємо на три коржі.

6. Етап

5. Готуємо заварний крем. У каструльці з товстим дном змішуємо крохмаль, цукор, яйця додаємо молоко і ставимо на повільний вогонь постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зняти з плити. У гарячий крем заварити додати м'яке вершкове масло і лимонний сік розмішати до повного розчинення. Заварний крем накрити харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо заварний крем охолоджуватися при кімнатній температурі.

1. Етап. Торт Желейна Вишня: 5. Готуємо заварний крем. У каструльці з товстим дном змішуємо крохмаль, цукор, яйця додаємо молоко і ставимо на повільний вогонь постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зняти з плити. У гарячий крем заварити додати м'яке вершкове масло і лимонний сік розмішати до повного розчинення. Заварний крем накрити харчовою плівкою

7. Етап

6. Готуємо желе. У вишневому соку розчиняємо желатин і ставимо на невеликий вогонь для розчинення желатину (але не кип'ятимо!), Додаємо ягоду і прибираємо для стабілізації в холодильник.