Name: Кошики з яблуками і меренгою
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Борошно - 150 гр.; Масло вершкове - 80 гр.; Цукрова пудра - 30 гр.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Ванільний цукор - 1 Ч. л.; Яблука - 500 гр.; Масло вершкове - 20 гр.; Цукор - 20 гр.; Лимонний сік - 1 ст. л.; Лимонна цедра - 1 Шт.; Ягоди червоні - 12 Шт.; Білок курячого яйця - 3 Шт.; Цукрова пудра - 120 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 10 гр.; Лимонний сік - 2 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кошики з яблуками і меренгою

Тісто

1. Борошно 150 гр.

2. Масло вершкове 80 гр.

3. Цукрова пудра 30 гр.

4. Жовток курячого яйця 3 Шт.

5. Ванільний цукор 1 Ч. л.

Начинка

1. Яблука 500 гр.

2. Масло вершкове 20 гр.

3. Цукор 20 гр.

4. Лимонний сік 1 ст. л.

5. Лимонна цедра 1 Шт.

6. Ягоди червоні 12 Шт.

Меренга

1. Білок курячого яйця 3 Шт.

2. Цукрова пудра 120 гр.

3. Крохмаль кукурудзяний 10 гр.

4. Лимонний сік 2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Кошики з яблуками і меренгою

1. Етап

Спочатку готуємо тісто для кошиків. Змішайте охолоджене масло з борошном, цукровою пудрою і ванільним цукром. Перетріть все в кішку руками.

2. Етап

Потім до крихті додайте жовтки, добре вимішайте і скачайте в грудку. Загорніть в харчову плівку і покладіть тестів холодильник на 20 хвилин.

1. Етап. Кошики з яблуками і меренгою: Потім до крихті додайте жовтки, добре вимішайте і скачайте в грудку. Загорніть в харчову плівку і покладіть тестів холодильник на 20 хвилин.

3. Етап

Для начинки яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте маленькими кубиками. Помістіть яблука в каструлю, додайте олію, цукор, цедру лимона і сік. Поставте каструлю на повільний вогонь до розставання масла, після чого накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості яблук, час буде залежати від сорту.

1. Етап. Кошики з яблуками і меренгою: Для начинки яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте маленькими кубиками. Помістіть яблука в каструлю, додайте олію, цукор, цедру лимона і сік. Поставте каструлю на повільний вогонь до розставання масла, після чого накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості яблук, час буде залежати від сорту.

4. Етап

Тісто дістаньте з холодильника, розділіть на 12 рівних частин і розкачайте за розміром силіконових формочок для кексів. Викладіть в них тісто і добре притисніть, поставте в холодильник ще на 20 хвилин що б під час випічки кошики не втратили свою форму. Потім випікайте кошики в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 5-15 хвилин.

1. Етап. Кошики з яблуками і меренгою: Тісто дістаньте з холодильника, розділіть на 12 рівних частин і розкачайте за розміром силіконових формочок для кексів. Викладіть в них тісто і добре притисніть, поставте в холодильник ще на 20 хвилин що б під час випічки кошики не втратили свою форму. Потім випікайте кошики в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 5-15 хвилин.

5. Етап

У готові кошики викладіть яблука трохи утрамбовуючи. На верх помістіть по одній мороженої ягоді.

6. Етап

Для меренги охолодіть білки і збийте їх з цукровою пудрою і соком лимона. Збивайте поки маса не стане стійкою і щільною, в кінці всипте крохмаль і збийте ще раз.

1. Етап. Кошики з яблуками і меренгою: Для меренги охолодіть білки і збийте їх з цукровою пудрою і соком лимона. Збивайте поки маса не стане стійкою і щільною, в кінці всипте крохмаль і збийте ще раз.

7. Етап

За допомогою кондитерського мішка видавити меренгу на кошики шапочкою. поставте в духовку розігріту до 140 градусів і випікайте 40-60 хвилин. Меренга повинна придбати трохи рум'яний колір.

1. Етап. Кошики з яблуками і меренгою: За допомогою кондитерського мішка видавити меренгу на кошики шапочкою. поставте в духовку розігріту до 140 градусів і випікайте 40-60 хвилин. Меренга повинна придбати трохи рум'яний колір.

8. Етап

Готові кошики охолодіть і дістаньте з форми, будьте обережні так як меренга дуже тендітна.

9. Етап

Смачного!!!

10. Етап

Кошики з яблуками і меренгою виходять дуже смачними, самі кошики хрусткі і розсипчасті, начинка ніжна і соковита, а меренга хрустка і тендітна. Що б приготувати такі кошики вам знадобиться трохи часу і умінь, але результат того вартий, такий десерт порадує всіх без винятку. Такі кошики прекрасно прикрасять будь-який святковий стіл або застілля.