Name: Булочки Синнабон з вівсяною начинкою
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 250 Мл.; Дріжджі сухі - 15 гр.; Цукор - 40 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Борошно - 500 гр.; Ваніль - 1 гр.; Сіль - 1 дрібка; Вівсяні пластівці - 60 гр.; Цукор коричневий - 120 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Кориця - 1 Ч. л.; Сир - 120 гр.; Цукрова пудра - 100 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Лимонний сік - 3 Ч. л.; Вершки - 2 ст. л.

Інгредієнти для - Булочки Синнабон з вівсяною начинкою

1. Тісто Молоко 250 Мл.

2. Тісто Дріжджі сухі 15 гр.

3. Тісто Цукор 40 гр.

4. Тісто Масло вершкове 60 гр.

5. Тісто Куряче яйце 2 Шт.

6. Тісто Борошно 500 гр.

7. Тісто Ваніль 1 гр.

8. Тісто Сіль 1 дрібка

9. Начинка Вівсяні пластівці 60 гр.

10. Начинка Цукор коричневий 120 гр.

11. Начинка Масло вершкове 60 гр.

12. Начинка Кориця 1 Ч. л.

13. Глазур Сир 120 гр.

14. Глазур Цукрова пудра 100 гр.

15. Глазур Масло вершкове 50 гр.

16. Глазур Лимонний сік 3 Ч. л.

17. Глазур Вершки 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Булочки Синнабон з вівсяною начинкою

1 . Етап

Підготувати потрібні інгредієнти.

2 . Етап

Просіяти борошно в миску, додати дріжджі, перемішати вінчиком.

3 . Етап

Поєднати яйця, цукор, сіль, ванілін. Збити вилкою.

4 . Етап

Додати до яєчної суміші злегка розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати.

5 . Етап

Зробити поглиблення у борошні з дріжджами і влити рідку суміш, починаємо замішувати тісто. У мене борошно чітко пішло, а ви дивитеся за розміром яєць, та й борошно у всіх різне. Про всяк випадок, залишайте частину борошна і підмішуйте її наприкінці замісу.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Зробити поглиблення у борошні з дріжджами і влити рідку суміш, починаємо замішувати тісто. У мене борошно чітко пішло, а ви дивитеся за розміром яєць, та й борошно у всіх різне. Про всяк випадок, залишайте частину борошна і підмішуйте її наприкінці замісу.

6 . Етап

Під час процесу додавати тепле молоко і замішувати.

7 . Етап

Викласти на стіл підпилений борошном і замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Налити в миску чайну ложку олії, обкатати тісто. Накрити рушником і поставити в теплу, нагріту до 40 ° C і духовку вимкнену. Дати тісту збільшитися вдвічі.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Викласти на стіл підпилений борошном і замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Налити в миску чайну ложку олії, обкатати тісто. Накрити рушником і поставити в теплу, нагріту до 40 ° C і духовку вимкнену. Дати тісту збільшитися вдвічі.

8 . Етап

Змішати в мисці коричневий цукор, корицю та вівсяні пластівці екстра. Ці пластівці мають ніжну структуру і добре підходять для начинки.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Змішати в мисці коричневий цукор, корицю та вівсяні пластівці екстра. Ці пластівці мають ніжну структуру і добре підходять для начинки.

9 . Етап

Тісто, що підійшло, викласти на стіл, розділити його навпіл. Одну частину тіста накрити рушником.

10 . Етап

А іншу розкотити на столі у прямокутник, підпилюючи стіл борошном. Змастити тісто м'яким вершковим маслом, половину його норми та розподілити половину начинки.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: А іншу розкотити на столі у прямокутник, підпилюючи стіл борошном. Змастити тісто м'яким вершковим маслом, половину його норми та розподілити половину начинки.

11 . Етап

Скачати тісто в щільний рулет і нарізати його на шматочки від 3 до 5 см. На ваш розсуд. Я одну частину тісту нарізала 5см, іншу по 3см.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Скачати тісто в щільний рулет і нарізати його на шматочки від 3 до 5 см. На ваш розсуд. Я одну частину тісту нарізала 5см, іншу по 3см.

12 . Етап

"Встановити" нарізані шматочки тіста на лист, застелений промасленим пергаментом або килимком для випічки.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою:

13 . Етап

Накрити рушником і залишити на столі на 15-20 хвилин, щоб трохи підійшли.

14 . Етап

Поставити лист з булочками в нагріту до 180 ° C на 20-25 хвилин, дати підрум'янитися.

15 . Етап

Поки випікається перша партія булочок, приготувати глазур. Для цього змішати сир з просіяною цукровою пудрою. Додати м'яке вершкове масло, ванілін та лимонний сік. Сік можна регулювати, більш-менш.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Поки випікається перша партія булочок, приготувати глазур. Для цього змішати сир з просіяною цукровою пудрою. Додати м'яке вершкове масло, ванілін та лимонний сік. Сік можна регулювати, більш-менш.

16 . Етап

Всю масу пробити занурювальним блендером. Тут потрібно дивитися по вологості сиру, якщо маса густа, додавати частинами вершки або іншу молочну продукцію до потрібної консистенції і збивати. Можливо і не доведеться додавати вершки, дивлячись який у вас буде сир.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Всю масу пробити занурювальним блендером. Тут потрібно дивитися по вологості сиру, якщо маса густа, додавати частинами вершки або іншу молочну продукцію до потрібної консистенції і збивати. Можливо і не доведеться додавати вершки, дивлячись який у вас буде сир.

17 . Етап

Також, поки випікається перша партія булочок, приготувати другу партію. Залишити підходити. Вийнявши готові булочки з духовки, відразу гарячі, швиденько змащуємо глазур'ю.

1. Етап. Булочки Синнабон з вівсяною начинкою: Також, поки випікається перша партія булочок, приготувати другу партію. Залишити підходити. Вийнявши готові булочки з духовки, відразу гарячі, швиденько змащуємо глазур'ю.

18 . Етап

Так робимо з усіма булочками. Тут видно різниця, як на гарячих булочках тане глазур і просочує їх.

19 . Етап

Складаємо булочки в каструлю та накриваємо кришкою. Даємо пропаритися і просочитися глазур'ю, хвилин на 20. Готуються швидше, ніж писала. Другого дня булочки зберігають свою м'яку структуру. Мої ще їх можуть у мікро розігріти з півхвилинки. Тоді їх узагалі хоч губами їж.