Булочки Синнабон з вівсяною начинкою

1. Етап

Підготувати потрібні інгредієнти.

2. Етап

Просіяти борошно в миску, додати дріжджі, перемішати вінчиком.

3. Етап

Поєднати яйця, цукор, сіль, ванілін. Збити вилкою.

4. Етап

Додати до яєчної суміші злегка розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати.

5. Етап

Зробити поглиблення у борошні з дріжджами і влити рідку суміш, починаємо замішувати тісто. У мене борошно чітко пішло, а ви дивитеся за розміром яєць, та й борошно у всіх різне. Про всяк випадок, залишайте частину борошна і підмішуйте її наприкінці замісу.

6. Етап

Під час процесу додавати тепле молоко і замішувати.

7. Етап

Викласти на стіл підпилений борошном і замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Налити в миску чайну ложку олії, обкатати тісто. Накрити рушником і поставити в теплу, нагріту до 40 ° C і духовку вимкнену. Дати тісту збільшитися вдвічі.

8. Етап

Змішати в мисці коричневий цукор, корицю та вівсяні пластівці екстра. Ці пластівці мають ніжну структуру і добре підходять для начинки.

9. Етап

Тісто, що підійшло, викласти на стіл, розділити його навпіл. Одну частину тіста накрити рушником.

10. Етап

А іншу розкотити на столі у прямокутник, підпилюючи стіл борошном. Змастити тісто м'яким вершковим маслом, половину його норми та розподілити половину начинки.

11. Етап

Скачати тісто в щільний рулет і нарізати його на шматочки від 3 до 5 см. На ваш розсуд. Я одну частину тісту нарізала 5см, іншу по 3см.

12. Етап

"Встановити" нарізані шматочки тіста на лист, застелений промасленим пергаментом або килимком для випічки.

13. Етап

Накрити рушником і залишити на столі на 15-20 хвилин, щоб трохи підійшли.

14. Етап

Поставити лист з булочками в нагріту до 180 ° C на 20-25 хвилин, дати підрум'янитися.

15. Етап

Поки випікається перша партія булочок, приготувати глазур. Для цього змішати сир з просіяною цукровою пудрою. Додати м'яке вершкове масло, ванілін та лимонний сік. Сік можна регулювати, більш-менш.

16. Етап

Всю масу пробити занурювальним блендером. Тут потрібно дивитися по вологості сиру, якщо маса густа, додавати частинами вершки або іншу молочну продукцію до потрібної консистенції і збивати. Можливо і не доведеться додавати вершки, дивлячись який у вас буде сир.

17. Етап

Також, поки випікається перша партія булочок, приготувати другу партію. Залишити підходити. Вийнявши готові булочки з духовки, відразу гарячі, швиденько змащуємо глазур'ю.

18. Етап

Так робимо з усіма булочками. Тут видно різниця, як на гарячих булочках тане глазур і просочує їх.

19. Етап

Складаємо булочки в каструлю та накриваємо кришкою. Даємо пропаритися і просочитися глазур'ю, хвилин на 20. Готуються швидше, ніж писала. Другого дня булочки зберігають свою м'яку структуру. Мої ще їх можуть у мікро розігріти з півхвилинки. Тоді їх узагалі хоч губами їж.

20. Етап

Подаємо ароматні, повітряні булочки до чаю чи кави. Приємного чаювання!