Name: Коржики з сирного тіста з фаршем
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Сир - 200 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Дріжджі сухі - 1/2 Уп.; Масло рослинне - 120 Мл.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Борошно - 250...300 гр.; Вода - 50 Мл.; Цукор - 1/2 Ч. л.; Фарш - 200 гр.; Часник - 2 зубка; Болгарський перець - 1/2 Шт.; Кетчуп - 2 ст. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Вода - 50 Мл.; Сіль - за смаком; Зелень - за смаком; Огірки - 1 Шт.; Болгарський перець - 1/2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Перець духмяний - 1 дрібка; Сіль - за смаком; Цукор - 1 дрібка; Лимонний сік - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Коржики з сирного тіста з фаршем

1. Тісто Сир 200 гр.

2. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

3. Тісто Дріжджі сухі 1/2 Уп.

4. Тісто Масло рослинне 120 Мл.

5. Тісто Сіль 1/2 Ч. л.

6. Тісто Борошно 250...300 гр.

7. Тісто Вода 50 Мл.

8. Тісто Цукор 1/2 Ч. л.

9. Начинка Фарш 200 гр.

10. Начинка Часник 2 зубка

11. Начинка Болгарський перець 1/2 Шт.

12. Начинка Кетчуп 2 ст. л.

13. Начинка Масло рослинне 2 ст. л.

14. Начинка Вода 50 Мл.

15. Начинка Сіль за смаком

16. Для подачі Зелень за смаком

17. Для подачі Огірки 1 Шт.

18. Для подачі Болгарський перець 1/2 Шт.

19. Маринад для цибулі Цибуля ріпчаста 2 Шт.

20. Маринад для цибулі Перець духмяний 1 дрібка

21. Маринад для цибулі Сіль за смаком

22. Маринад для цибулі Цукор 1 дрібка

23. Маринад для цибулі Лимонний сік 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Коржики з сирного тіста з фаршем

1 . Етап

Дріжджі розвести у теплій воді з цукром. У мисці змішати сир і яйце,

2 . Етап

Влити олію, перемішати

3 . Етап

Додати борошно (всю відразу не додавайте! Може знадобитися менше або більше борошна), дріжджі, що підійшли

4 . Етап

Замісити м'яке тісто, - на цьому етапі воно майже не липне до рук. Накрити рушником і поставити в тепле місце до збільшення обсягу приблизно 2 рази

1. Етап. Коржики з сирного тіста з фаршем: Замісити м'яке тісто, - на цьому етапі воно майже не липне до рук. Накрити рушником і поставити в тепле місце до збільшення обсягу приблизно 2 рази

5 . Етап

Поки підходить тісто, займемося начинкою і замаринуємо цибулю, - цибулю наріжемо півкільцями, додамо всі інгредієнти для маринаду, перемішаємо і відставимо убік

1. Етап. Коржики з сирного тіста з фаршем: Поки підходить тісто, займемося начинкою і замаринуємо цибулю, - цибулю наріжемо півкільцями, додамо всі інгредієнти для маринаду, перемішаємо і відставимо убік

6 . Етап

Для начинки на сковороді розігріємо олію, додамо дрібно нарізаний часник і буквально через 20-30 секунд (як з'явиться легкий аромат часнику) викладемо на сковороду фарш

1. Етап. Коржики з сирного тіста з фаршем: Для начинки на сковороді розігріємо олію, додамо дрібно нарізаний часник і буквально через 20-30 секунд (як з'явиться легкий аромат часнику) викладемо на сковороду фарш

7 . Етап

Перемішаємо, через пару хвилин додамо дрібно нарізаний перець та кетчуп (якщо у вас є свіжі, гарної якості помідори, можна додати 2-3 шт замість кетчупу)

1. Етап. Коржики з сирного тіста з фаршем: Перемішаємо, через пару хвилин додамо дрібно нарізаний перець та кетчуп (якщо у вас є свіжі, гарної якості помідори, можна додати 2-3 шт замість кетчупу)

8 . Етап

Все перемішаємо, посолимо, додамо трохи води і згасимо хвилин 10, до готовності фаршу, - начинка готова!

9 . Етап

За цей час наше тісто підійшло, воно зовсім не липне до рук, з ним просто одне задоволення працювати!

10 . Етап

Розділимо його на 6 частин, підкатаємо в колобки та залишимо на столі ще хвилин на 20.

11 . Етап

Кожен колобок качалкою розкотити в корж товщиною 5-3 мм, викласти їх на деко, застелене пергаментом і змащене маслом, намазати тонким шаром м'ясною начинкою. Поставити випікати в розігріту до 200С духовку хвилин на 15-20, до підрум'янювання країв коржів.