Коржики з сирного тіста з фаршем

1. Етап

Дріжджі розвести у теплій воді з цукром. У мисці змішати сир і яйце,

2. Етап

Влити олію, перемішати

3. Етап

Додати борошно (всю відразу не додавайте! Може знадобитися менше або більше борошна), дріжджі, що підійшли

4. Етап

Замісити м'яке тісто, - на цьому етапі воно майже не липне до рук. Накрити рушником і поставити в тепле місце до збільшення обсягу приблизно 2 рази

5. Етап

Поки підходить тісто, займемося начинкою і замаринуємо цибулю, - цибулю наріжемо півкільцями, додамо всі інгредієнти для маринаду, перемішаємо і відставимо убік

6. Етап

Для начинки на сковороді розігріємо олію, додамо дрібно нарізаний часник і буквально через 20-30 секунд (як з'явиться легкий аромат часнику) викладемо на сковороду фарш

7. Етап

Перемішаємо, через пару хвилин додамо дрібно нарізаний перець та кетчуп (якщо у вас є свіжі, гарної якості помідори, можна додати 2-3 шт замість кетчупу)

8. Етап

Все перемішаємо, посолимо, додамо трохи води і згасимо хвилин 10, до готовності фаршу, - начинка готова!

9. Етап

За цей час наше тісто підійшло, воно зовсім не липне до рук, з ним просто одне задоволення працювати!

10. Етап

Розділимо його на 6 частин, підкатаємо в колобки та залишимо на столі ще хвилин на 20.

11. Етап

Кожен колобок качалкою розкотити в корж товщиною 5-3 мм, викласти їх на деко, застелене пергаментом і змащене маслом, намазати тонким шаром м'ясною начинкою. Поставити випікати в розігріту до 200С духовку хвилин на 15-20, до підрум'янювання країв коржів.

12. Етап

Готові коржики викладати на блюдо чаркою

13. Етап

І накрити кришкою, щоб вони стали м'якими.

14. Етап

А можна відразу на гарячий коржик натерти сир, - вийде а-ля піца, з хрусткою скоринкою і дуже ніжним тестом усередині!

15. Етап

А потім політ вашої фантазії, - на корж можна викласти все, що забажаєте, - маринована цибуля, зелень, овочі,

16. Етап

Скласти її навпіл і подати як фахітас.