Name: Курячий паштет з карамелізованою морквою
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куряча печінка - 500 гр.; Морква - 100 гр.; Молоко - 100 Мл.; Масло вершкове - 150 гр.; Цукор - 1 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Базилік - 2 гілочка; Сіль - за смаком; Суміш перців - 1/4 Ч. л.; Зелень - 1/4 Ч. л.

Інгредієнти для - Курячий паштет з карамелізованою морквою

1. Куряча печінка 500 гр.

2. Морква 100 гр.

3. Молоко 100 Мл.

4. Масло вершкове 150 гр.

5. Цукор 1 ст. л.

6. Кунжут 2 ст. л.

7. Базилік 2 гілочка

8. Сіль за смаком

9. Суміш перців 1/4 Ч. л.

10. Зелень 1/4 Ч. л.

Як смачно приготувати - Курячий паштет з карамелізованою морквою

1 . Етап

Курячу печінку миємо, зачищаємо від плівок. Кладемо на сковороду. Заливаємо молоком.

2 . Етап

Доводимо до кипіння, знижуємо температуру та на середньому вогні, іноді помішуючи, повністю випаровуємо рідину.

1. Етап. Курячий паштет з карамелізованою морквою: Доводимо до кипіння, знижуємо температуру та на середньому вогні, іноді помішуючи, повністю випаровуємо рідину.

3 . Етап

Моркву чистимо і ріжемо тонкими кружальцями.

4 . Етап

Карамелізуємо моркву. Для цього близько 5 хвилин обсмажуємо кружальця моркви в 1 ст. ложці вершкового масла з цукровим піском і базиліком. У мене сушена зелень, в оригіналі розмарин, можете використовувати зелень на власний смак.

1. Етап. Курячий паштет з карамелізованою морквою: Карамелізуємо моркву. Для цього близько 5 хвилин обсмажуємо кружальця моркви в 1 ст. ложці вершкового масла з цукровим піском і базиліком. У мене сушена зелень, в оригіналі розмарин, можете використовувати зелень на власний смак.

5 . Етап

Невелику сковороду розжарюємо, але залишаємо сухою. Кидаємо зерна білого кунжуту, нагріваємо 2 хвилини до фарбування у легкий золотистий колір.

6 . Етап

У чашу блендера кладемо злегка остиглу печінку, карамелізовану моркву (трохи залишаємо для декору), 80 гр вершкового масла, кунужуть, сіль, суміш перців.

1. Етап. Курячий паштет з карамелізованою морквою: У чашу блендера кладемо злегка остиглу печінку, карамелізовану моркву (трохи залишаємо для декору), 80 гр вершкового масла, кунужуть, сіль, суміш перців.

7 . Етап

Подрібнюємо масу до однорідного стану.

8 . Етап

Кладемо паштет у зручний для подачі посуд, я використала рамекини. Зверху прикрашаємо кружками моркви, що залишилися. Розтоплюємо вершкове масло, що залишилося, і поливаємо зверху паштет. Прикрашаємо зеленню. До подачі зберігаємо у холодильнику.