Name: Листковий хліб Вершковий
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно - 220 гр.; Вода - 25 Мл.; Молоко - 100 Мл.; Сіль - 0.75 Ч. л.; Цукор - 0.5 ст. л.; Дріжджі сухі - 0.5 Ч. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.

Інгредієнти для - Листковий хліб Вершковий

1. Борошно 220 гр.

2. Вода 25 Мл.

3. Молоко 100 Мл.

4. Сіль 0.75 Ч. л.

5. Цукор 0.5 ст. л.

6. Дріжджі сухі 0.5 Ч. л.

7. Масло рослинне 2 ст. л.

8. Масло вершкове 50 гр.

Як смачно приготувати - Листковий хліб Вершковий

1 . Етап

Молоко змішати з водою, трохи підігріти. Додати дріжджі, цукор та 50 г борошна. Перемішати. Залишити на 20 хвилин. У опару, що підійшла, додати 1 ст л рослинної олії і сіль. Перемішати. Частками додати борошно. Замісити м'яке тісто. Змастити 1 ст л рослинної олії та залишити підходити на 30 хв. Через півгодини тісто обім'яти і залишити у теплому місці ще на 30 хвилин.

2 . Етап

Тісто, що підійшло, розкотити в тонкий прямокутник, підпилюючи трохи борошном. Чим тонше, тим більша шаруватість буде. Змастити розтопленою, охололою вершковою олією.

1. Етап. Листковий хліб Вершковий: Тісто, що підійшло, розкотити в тонкий прямокутник, підпилюючи трохи борошном. Чим тонше, тим більша шаруватість буде. Змастити розтопленою, охололою вершковою олією.

3 . Етап

Прямокутник розділити подумки на 3 частини. Одну сторону тісту скласти.

4 . Етап

Потім другою стороною тіста накрити першу.

5 . Етап

Довгий прямокутник, що вийшов, поділити знову подумки на 3 частини. Спочатку один бік скласти.

6 . Етап

І накрити другою стороною. Поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб олія застигла і не вбралася в тісто, інакше не будуть шаруватості і масло витікатиме при розкочуванні.

1. Етап. Листковий хліб Вершковий: І накрити другою стороною. Поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб олія застигла і не вбралася в тісто, інакше не будуть шаруватості і масло витікатиме при розкочуванні.

7 . Етап

За пів години дістаємо з холодильника тісто. Розкочуємо знову в прямокутник максимально тонко. Змащуємо маслом, що залишилося.

1. Етап. Листковий хліб Вершковий: За пів години дістаємо з холодильника тісто. Розкочуємо знову в прямокутник максимально тонко. Змащуємо маслом, що залишилося.

8 . Етап

Згортаємо в рулет, добре защипуємо шов.

9 . Етап

Робимо глибокі косі надрізи. Викладаємо у форму, змащену олією, швом униз. Змащуємо яйцем. Залишаємо на вистоювання на 20 хвилин. Випікати в добре розігрітій духовці за 190 градусів 25 хвилин.