Суп с рукколой Рокка чорбасы

1. Етап

Роблю на 1 порцію, інгредієнти розраховані на 3-4 порції. На сковороді нагріваємо масло, кладемо цибулю кубиками та подрібнений часник, смажимо 2 хвилини.

2. Етап

У цей час у каструлі, додавши півсклянки гарячої води, відвоюємо рис та картоплю (кубиками).

3. Етап

Моркву ріжемо кубиками і додаємо до цибулі з часником, смажимо ще 5 хвилин.

4. Етап

У сезон використовуємо свіжий помідор, не сезон - томатну пасту; хоча я все ж таки завжди віддаю перевагу пасту, тим більше, якщо вона зроблена вдома, а не магазинна, але в будь-якому випадку смак і колір з пастою яскравіше. Додаємо 1 ст. л. та перемішуємо.

5. Етап

Рукколу, попередньо порізавши (або порвіть краще руками, як подобається), відправляємо до овочів, перемішуємо.

6. Етап

Відразу ж заливаємо овочі водою з картоплею та рисом, перемішуємо, доливаємо воду.

7. Етап

Солимо, перчимо та варимо 3-5 хвилин.

8. Етап

Готовий супчик розливаємо по тарілках. Можна посипати сухариками із чорного хлібця. Суп готується швидко, виходить смачним, ситним, а вітамінів там скільки...

9. Етап

Еще я всегда в суп добавляю щепотку сухого имбиря и куркуму, о пользе которых можно долго рассказывать. Приятного аппетита!