Лимонний курд

1 . Етап

Лимони добре вимийте. Натріть з них цедру і вичавіть сік, нам потрібно 0,5 ст. соку.

2 . Етап

Цедру лимона подрібнити блендером разом з цукром до однорідного стану.

3 . Етап

Потім додайте по одному яйцю і після кожного збивайте. Перелийте в каструлю, додайте мяке вершкове масло, сіль і влийте проціджений сік лимона. Перемішайте, маса буде грудочками.

4 . Етап

Варіть на повільному вогні постійно помішуючи поки маса не стане однорідною і без грудочок.

5 . Етап

Наш курд готовий, охолодіть, перекладіть в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику близько тижня.

6 . Етап

Лимонний курд - це універсальний крем який можна використовувати для прошарку тортів, наповнення різних тістечок і навіть цукерок. Рецепт дуже простий і легкий у приготуванні, зберігати курд потрібно обовязково в холодильнику в герметичній ємності. Кількість цукру можете змінювати на ваш смак.