Інгредієнти для - Молода картопля по-португальськи з гірчичною заправкою
Як смачно приготувати - Молода картопля по-португальськи з гірчичною заправкою
1. Етап
Картоплю для цієї страви треба брати розміром трохи менше середнього. Чищу його за допомогою абразивної сторони кухонної губки. Спочатку варимо картоплю. Рання картопля може містити багато нітратів. Один із способів їх позбудеться наступний. Заливаємо картоплю холодною водою та доводимо до кипіння. Потім заливаємо картоплю новою водою та варимо до готовності.
2. Етап
Поки картопля вариться, готуємо заправку. На жаль, до списку інгредієнтів мені не дали можливості додати дві гірчиці. Але їх тут два види, 2 ч. л. гострою, для гостроти та 1 ст. л. диженської, для пікантних гірчичних зерен. З'єднуємо рослинну олію, обидва види гірчиці, сіль та перець.
3. Етап
Все збиваємо до однорідної емульсії. Вона з часом може розшаруватись, тому перед заправкою картоплі необхідно її ще раз збити.
4. Етап
На той час картопля приготувалася. Кожну картоплину роздавлюємо товкачем до товщини близько 1,5 см.
5. Етап
На кожну половинку викладаємо гірчичне заправлення. Викладаємо Картоплю на застелений пергаментом лист і відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15 хвилин.
6. Етап
А поки картопля запікається, натираємо сир. Викладаємо його на картоплю та відправляємо запікатися ще на 5 хвилин.
7. Етап
Ця ніжна картопелька нікого не залишить байдужим!
8. Етап
Смачного!
