Name: Картопля, смажена з лимоном та часником
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картопля - 1 Кг.; Масло оливкове - 6 ст. л.; Лимон - 1/2 Шт.; Часник - 2 зубка; Сіль - 2 зубка; Перець чорний - 2 зубка; Мускатний горіх - 1/4 Ч. л.; Зелень - 1/4 Ч. л.; Масло вершкове - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Картопля, смажена з лимоном та часником

1. Картопля - 1 Кг.

2. Масло оливкове - 6 ст. л.

3. Лимон - 1/2 Шт.

4. Часник - 2 зубка

5. Сіль - 2 зубка

6. Перець чорний - 2 зубка

7. Мускатний горіх - 1/4 Ч. л.

8. Зелень - 1/4 Ч. л.

9. Масло вершкове - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Картопля, смажена з лимоном та часником

1. Етап

Картоплю почистити та нарізати кубиками розміром в 1 см.

2. Етап

Закинути в киплячу підсолену воду та варити протягом 4-5 хвилин. Картопля має стати трохи м'якшою. Важливо не переварити! Воду ретельно злити.

1. Етап. Картопля, смажена з лимоном та часником: Закинути в киплячу підсолену воду та варити протягом 4-5 хвилин. Картопля має стати трохи м'якшою. Важливо не переварити! Воду ретельно злити.

3. Етап

Часник та зелень дрібно нарізати. Натерти на дрібній тертці цедру половини лимона. Витиснути сік лимона так, щоб вийшло 1-2 ст. л. (на смак, я люблю цитрусову нотку, тому додаю 2-3 ст. л.).

1. Етап. Картопля, смажена з лимоном та часником: Часник та зелень дрібно нарізати. Натерти на дрібній тертці цедру половини лимона. Витиснути сік лимона так, щоб вийшло 1-2 ст. л. (на смак, я люблю цитрусову нотку, тому додаю 2-3 ст. л.).

4. Етап

Налити оливкову олію на сковорідку. Бажано брати сковороду з антипригарним покриттям великого діаметру, щоб картопля покривала її одним шаром. Коли олія розжариться, викласти картоплю. Смажити на середньому вогні при постійному помішуванні, поки картопля не підрум'яниться. Якщо картопля не вдалося викласти одним шаром, то спочатку необхідно злегка підрум'янити першу партію, а потім додати до неї другу (при необхідності підлити ще олії). Важливо пам'ятати, що картоплю можна смажити шаром трохи більше 2 см.

1. Етап. Картопля, смажена з лимоном та часником: Налити оливкову олію на сковорідку. Бажано брати сковороду з антипригарним покриттям великого діаметру, щоб картопля покривала її одним шаром. Коли олія розжариться, викласти картоплю. Смажити на середньому вогні при постійному помішуванні, поки картопля не підрум'яниться. Якщо картопля не вдалося викласти одним шаром, то спочатку необхідно злегка підрум'янити першу партію, а потім додати до неї другу (при необхідності підлити ще олії). Важливо пам'ятати, що картоплю можна смажити шаром трохи більше 2 см.

5. Етап

Коли картопля практично готова, додати сіль, перець, часник, лимонну цедру і мускатний горіх. Смажити ще 1-2 хвилини. За бажання готову картоплю ненадовго (щоб вона не охолола) викласти на паперовий рушник. Заправити розтопленим вершковим маслом, лимонним соком та зеленню, ретельно перемішати. Негайно подати до столу.