Name: Оселедець у шубі по-новому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картопля - 2 Шт.; Морква - 1 Шт.; Буряк - 1 Шт.; Оселедець - 60 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Майонез - 50 гр.; Цукор - 25 гр.; Оцет бальзамічний - 100 Мл.; Лук зеленый - 100 Мл.; Часниковий порошок - 1/4 Ч. л.; Сіль - 1 дрібка; Масло рослинне - 1 Ч. л.; Морква - 1 Шт.; Картопля - 1 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Оселедець у шубі по-новому

1. Часниковий порошок - 1/4 Ч. л.

2. Сіль - 1 дрібка

3. Масло рослинне - 1 Ч. л.

4. Морква - 1 Шт.

5. Картопля - 1 Шт.

Салат

1. Картопля 2 Шт.

2. Морква 1 Шт.

3. Буряк 1 Шт.

4. Оселедець 60 гр.

5. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

6. Майонез 50 гр.

7. Цукор 25 гр.

8. Оцет бальзамічний 100 Мл.

9. Лук зеленый 100 Мл.

Як смачно приготувати - Оселедець у шубі по-новому

1. Етап

Зробити чіпси. Картопля та морква почистити і натерти на тертці-мандоліні.

2. Етап

Збризкати рослинним маслом, присипати сіллю і сушеним часником, ретельно перемішати. Готувати в попередньо розігрітій до 120 ° C духовці 40-60 хвилин. Частину чіпсів подрібнити на крихту.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Збризкати рослинним маслом, присипати сіллю і сушеним часником, ретельно перемішати. Готувати в попередньо розігрітій до 120 ° C духовці 40-60 хвилин. Частину чіпсів подрібнити на крихту.

3. Етап

Варений буряк і моркву натерти на дрібній тертці.

4. Етап

Варену картоплю натерти на дрібній тертці.

5. Етап

Цибулю дрібно нарізати. Залити холодною водою на 15 хвилин, кожні 5 хвилин міняючи воду на свіжу. Воду злити, цибулю віджати і промокнути паперовим рушником.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Цибулю дрібно нарізати. Залити холодною водою на 15 хвилин, кожні 5 хвилин міняючи воду на свіжу. Воду злити, цибулю віджати і промокнути паперовим рушником.

6. Етап

Оселедець нарізати дрібними шматочками.

7. Етап

Яйце відварити. Білок та жовток окремо натерти на дрібній тертці.

8. Етап

Зробити бальзамічний крем (або купити готовий). Сковороду розігріти. Додати цукор та бальзамічний оцет і довести на сильному вогні до кипіння. Потім зменшити вогонь, суміш випарювати 5-7 хвилин. Суміш має трохи загуснути, а на поверхні з'являться великі бульбашки. Зняти з вогню та остудити.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Зробити бальзамічний крем (або купити готовий). Сковороду розігріти. Додати цукор та бальзамічний оцет і довести на сильному вогні до кипіння. Потім зменшити вогонь, суміш випарювати 5-7 хвилин. Суміш має трохи загуснути, а на поверхні з'являться великі бульбашки. Зняти з вогню та остудити.

9. Етап

2 невеликі миски у формі півсфери застелити харчовою плівкою. У кожну миску викласти шарами буряки, моркву, картоплю, цибулю, оселедець та натертий білок. Між шарами промазувати майонезом та бальзамічним кремом.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: 2 невеликі миски у формі півсфери застелити харчовою плівкою. У кожну миску викласти шарами буряки, моркву, картоплю, цибулю, оселедець та натертий білок. Між шарами промазувати майонезом та бальзамічним кремом.

10. Етап

Салат акуратно дістати та викласти на тарілку, прикрашену натертим жовтком та подрібненими чіпсами. Поруч викласти цілі чіпси, зробити візерунки із бальзамічного крему. Зверху салат посипати подрібненою зеленою цибулею.