Інгредієнти для - Кейкпопси Чорнослив у шоколаді
Як смачно приготувати - Кейкпопси Чорнослив у шоколаді
1. Етап
"Тісто": За день до приготування спекти шоколадний бісквіт (ваш улюблений) і залишити його нічим не накриваючи, щоб він підсох. Я пекла свій, посилання на рецепт дам під нижніми великими фото. Розрізати бісквіт на шматки. П. С. для цього рецепту нам знадобиться половина порції цього бісквіту, так що можна спекти половину, а можна цілий, а другу половину заморозити.
2. Етап
Перебити бісквіт блендером (або натерти на тертці) у крихту.
3. Етап
Ганаш: Теж краще приготувати напередодні. Продукти необхідні для ганашу: Нарізаний шоколад, вершки, сироп, пюре з чорносливу та вершкове масло.
4. Етап
Пюре із чорносливу нагріти до кипіння. Додати у вершки сироп і добре нагріти, розмішати до повного розчинення сиропу. Вилити пюре та вершки на шоколад, добре розмішати. Додати копчену або солодку паприку до смаку.
5. Етап
Або пробити блендером до однорідної гладкої маси.
6. Етап
Приліпити в контакт харчову плівку та помістити на пару годин у холодильник.
7. Етап
У бісквітну крихту додати коньяк, можна і 2 ст. л. (якщо для дітей – апельсиновий сік) та злегка збитий ганаш, добре все перемішати.
8. Етап
Начинка: Чорнослив нафарширувати горіхами. Я підготувала половину з мигдалем, а...
9. Етап
... другу половину четвертинками волоського горіха.
10. Етап
З маси приблизно 25 г зробити коржики, помістити всередину чорнослив нафарширований горіхом і скачати в щільну кульку. Помістити кульки в холодильник на кілька годин і добре охолодити.
11. Етап
Глазур: Білий шоколад розтопити (я роблю це у НВЧ), додати 1 ст. л. олії, перемішати і остудити до 30"С. Холодну кульку помістити на вилку і поливаючи зверху ложечкою покрити глазур'ю. Так само приготувати глазур з молочного шоколаду + 1 ст. л. олії і темного шоколаду + 1 ст. л. олії. Тому що кульки холодні, шоколад застигає дуже швидко.
12. Етап
Можна відразу ж, доки не застиг шоколад посипати кейкпопси карамелізованими горішками. Можна нанести тонкі смужки шоколаду. А можна прикрасити так, як підкаже ваша фантазія. Але головне, обов'язково скуштуйте з копченою паприкою (або хоча б солодкою), це дуже смачно!
13. Етап
Пригощайтеся!
14. Етап
В розрізі.