Хворость по-старому

1 . Етап

Замісити тісто зі сметани, борошна та жовтків. Борошно потрібно додавати трохи до стану, щоб тісто легко відходило від рук. Я додаю при цьому 1 ст. л. олії в тісто.

2 . Етап

Ось так тісто виглядає зрештою.

3 . Етап

Розкочує тісто в тоненький пласт. Тісто має бути товщиною 1-2 мм. Приблизно як на пельмені.

4 . Етап

Кут просовуємо через отвір у середину і обережно витягуємо.

5 . Етап

Ось так має вийти у напівготовому вигляді

6 . Етап

У великій кількості олії починаємо обсмажувати наш хмиз. Перша партія готується трохи довше, тому можна покласти до 8 – 10 шт. Потім масло стає дуже гарячим, тому варто класти максимум по 6 шт, інакше ви не встигатимете перевертати, і перші вироби просто підгорятимуть. Готовий хмиз щедро обсипаємо цукровою пудрою!

7 . Етап

Смачного!!!