Інгредієнти для - Пісний тайський суп зі шпинатом
Як смачно приготувати - Пісний тайський суп зі шпинатом
1. Етап
Готуємо усі інгредієнти. Так як тайського варіанта каррі ( пасти) у мене не було, я скористалася індійським аналогом (порошком). Та сама столова ложка.
2. Етап
Овочевий бульйон я варю зазвичай на основі моркви, цибулі, черешкової селери, кореня петрушки, ріпи. Можна використовувати й інший набір коріння.
3. Етап
Тепер приступаємо безпосередньо до самого супу. Нарізаємо картоплю кубиками. Дрібно нарізаємо і білу, і зелену цибулю. На дні каструлі розігріваємо масло і обсмажуємо в ньому нарізану цибулю протягом однієї хвилини. Додаємо карі та обсмажуємо ще 1 хвилину. Додаємо картоплю та обсмажуємо ще 1 хвилину.
4. Етап
Потім вливаємо овочевий бульйон, кокосове молоко. Доводимо до кипіння, закриваємо кришкою та варимо на маленькому вогні 10-13 хвилин.
5. Етап
Додаємо шпинат (попередньо можна не розморожувати) і варимо, поки він не розм'якне. Близько 10 хвилин.
6. Етап
Розлити суп по тарілках, прикрасити листочками кінзи.
