Інгредієнти для - Ханум з гарбуза і м'яса
Як смачно приготувати - Ханум з гарбуза і м'яса
1 . Етап
Готуємо тісто для ханума. Просіваємо борошно в миску. Окремо змішуємо воду, сіль і рослинне масло. Насипаємо пшеничне борошно, викладаємо тісто на робочу поверхню. Замішуємо гладке, еластичне тісто, скачуємо в колобок. Для тесту може знадобиться трохи більше або трохи менше борошна.
2 . Етап
Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
3 . Етап
Займемося приготуванням начинки. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками або півкільцями (можна його злегка обсмажити на сковороді до золотистої скоринки), гарбуз натираємо на тертці. Потім додаємо фарш, солимо, перчимо, додаємо спеції і все перемішуємо.
4 . Етап
Звертаємо його в рулет.
5 . Етап
Дно сита і поверхню рулету змащуємо олією. Таким чином рулет не прилипне до сита і в готовому вигляді буде мати блискучий вигляд. Перекладаємо ханум в сито пароварки. Ставимо ханум готується на пару. Час готування - 45 хвилин.
6 . Етап
Коли ханум буде готовий, потрібно порізати його на шматочки, помазати зверху розтопленим вершковим маслом і можна подавати на стіл.