Ханум з гарбуза і м'яса

Шифоновий бісквіт

1 . Жовтки збийте з половиною цукру, додайте теплу воду і рослинну олію. В окремій мисці змішайте борошно з цукром, що залишився, сіллю і розпушувачем.

2 . Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збийте з лимонною кислотою до пишною піною.

3 . У жовтки додайте третину білків і борошно, перемішайте і потім додайте інші білки. Готове тісто перекладіть в змащену маслом форму.

4 . Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів близько 30-40 хвилин.

5 . Смачного!!!

6 . Шифоновий бісквіт за цим рецептом виходить дуже ніжним, повітряним і досить соковитим. Готувати його дуже просто, він рівномірно пропікається і добре піднімається під час випічки. Такий бісквіт відмінно підійде для приготування торта на день народження або іншого свята, крем вибирайте на ваш розсуд. Обов'язково приготуйте за цим рецептом Ви точно не пошкодуєте, для приготування я використовувала форму 24 см. В діаметрі.

Бланманже сирне

1 . Сир змішайте зі сметаною, цукровою пудрою, ванільним цукром і збийте міксером. Потім додайте желатин і ананас.

2 . Желатин залити молоком і відставити набухати, після підігрійте до повного розчинення желатину. Ананас поріжте на дрібні шматочки.

3 . Добре перемішайте і викладіть масу в форми. Поставте в холодильник на 4 години.

4 . Бланманже сирне готове, витягніть з форми і подавайте.

5 . Смачного!!!

Картопля запечена дольками

1 . Подавайте картопля з улюбленим соусом.

2 . Смачного!!!

3 . Картопля запечена дольками з пармезаном це відмінна закуска під пиво, а так само до м'яса або риби. Картопля виходить дуже ароматним і смачним, спеції відмінно поєднуються між собою і створюють шедевральний смак який підкорить всіх ваших гостей і рідних. Готувати таке блюдо досить просто, але потрібно приділити для цього час так як картопля запікається досить довго. Для посипання можна використовувати будь-який інший сир твердих сортів.

4 . Протвинь застеліть пергаментом і викладіть на нього картоплю. Випікайте при 220 градусах 50 хвилин.

5 . У мисці змішайте натертий сир і нарізану дрібно петрушку. Викладіть картоплю і добре перемішайте.

6 . Картопля добре промийте за допомогою щітки, шкірку не потрібно знімати, але за бажанням можна очистити. Наріжте на часточки і покладіть в воду з льодом. Залиште на півгодини.

7 . Картопля дістаньте з води і просушіть рушником. Змішайте сіль, часниковий порошок, паприку і перець в пакеті. Додайте в пакет зі спеціями картопля і добре струсіть що б спеції рівномірно розподілилися, потім влийте оливкову олію і знову струсіть.

Подвійні печива з вершками

1 . Необхідно нагріти духовку до 170 С. Приготуйте два дека і застеліть їх папером для випічки. Потім вам потрібно просіяти в миску борошно, крохмаль і цукрову пудру. М'яке вершкове масло викладіть в цю ж ємність і за допомогою дерев'яної лопатки розтирайте всі компоненти до тих пір, поки у вас не вийде однорідна суміш консистенції пасти.

2 . Після цього вам потрібно взяти кондитерський мішок і закріпити на ньому рівну насадку великого розміру. Готове тісто за допомогою ложки невеликими порціями перекладайте в мішок і відкидають на деках рівні кружечки тесту досить великого діаметра, залишаючи між ними помітне відстань (не менше двох з половиною сантиметрів).

3 . Випікати заготовки потрібно близько п'ятнадцяти хвилин вони повинні придбати світло-золотистого відтінку. Нехай вони кілька хвилин полежать на деку після випікання, а потім дайте їм повністю охолонути на решітці.

4 . Поки печива остигають, ви повинні збити вершки не варто робити піки занадто жорсткими. Додайте в вершки ванільну есенцію. Половину кількості одержані печива змастіть джемом з полуниці, а на нього накладіть за допомогою ложки вершки з ваніллю.

5 . Приліпите до кожного такого печінкою друге печиво, нічим не змащене. Перед подачею на стіл потрібно викласти печива на велике блюдо і прикрасити за допомогою цукрової пудри.

6 . Подвійні печива з вершками смачне і ситне, тісто пісочне і ніжне, для начинки можете використовувати будь-який джем смак залежить від ваших уподобань. Таке печиво виходить досить солодким і з цього може сміливо замінити будь-який десерт на святковому столі, подавайте до будь-якого напою.

7 . Вам потрібно витратити все приготоване тісто, заповнивши обидва дека рівними кружечками. Візьміть гостро наточеними ніж і зробіть на кружочках лінії у напрямку до зовнішніх краях від центру, зображуючи колесо зі спицями.

Салат з абрикосів з печивом

1 . Видалимо у м'яти гілочки (вони нам не знадобляться). Віллємо йогурт у склянку блендера, додамо м'яту і мед, зб'ємо до однорідності.

2 . У абрикосів видалимо кісточки. Кожну половинку розріжемо ще на три часточки.

3 . Змішаємо абрикоси, ягоди смородини (можна використовувати будь-які ягоди, на ваш смак) з йогуртово-м'ятною заправкою. Затягнемо плівкою і поставимо в холодильник.

4 . Готуємо крихту. Печиво посікти в крихту різного розміру - від 5 мм до майже борошна. Розтопимо в сковороді олію із цукром. Коли пінка на олії почне коричневіти, всипемо печиво та мелені горіхи. Присипаємо корицею та ретельно перемішаємо. Обсмажити на середньо-слабкому вогні, весь час перемішуючи, щоб крихти не горіли, приблизно 5 хв. Крихітки мають стати коричневими. Знімає з вогню, пересипаємо в миску та остуджуємо.

5 . Розкладаємо абрикоси разом із йогуртовою заправкою по креманках. Посипаємо крихтою безпосередньо перед їжею - вона повинна залишатися хрусткою. Оформити на ваш смак і бажання. Приємного апетиту та літнього Вам настрою!

Смажена картопля

1 . Картоплю спочатку нарізаємо скибочками 2 – 3 мм.

2 . Потім, склавши 3 - 4 скибочки чаркою, нарізаємо навскіс тонкою соломкою - жульєном (2 - 3 мм).

3 . Ставимо розігріватися сковороду на найсильніший вогонь - з додаванням рослинного та вершкового масел. Рослинне масло потрібно, щоб вершкове не горіло. На електричній плиті я використовую велику конфорку і ставлю 9 – максимальне нагрівання.

4 . Коли сковорода розжариться, викладаємо картоплю рівномірним шаром і не чіпаємо хвилини 3 – 4 – доти, доки нижня сторона не підрум'яниться. Вогонь не зменшуємо.

5 . Перемішуємо картоплю, намагаючись перевернути її на непідрум'янену сторону. Поступово розподіляємо по сковороді, і смажимо на сильному вогні ще хвилини 3 - 4 - до підрум'янення нижньої сторони. Солимо, перемішуємо та відставляємо убік на 3 - 4 хвилини

6 . Подаємо із солоним огірком. Смачного!

Вишуканий іспанський салат

1 . Наливаю в сковорідку достатню кількість олії (щоб було дно заповнене: у цій олії ми смажитимемо всі інгредієнти салату). Починаємо з часнику, готуватимемо до коричневого кольору. Потім часник можна викинути, він свої функції вже виконав - додав олії ароматний часниковий смак.

2 . Далі, поки варяться креветки, ріжемо рибу.

3 . Креветки смажимо на сильному вогні півхвилини і одразу виймаємо.

4 . У цьому ж олії обсмажуємо шматочки риби. Краще смажити не більше 3 хвилин, інакше риба може розвалитися і пересохнути.

5 . Тепер звернемося до грибів. Їх треба добре промити і підсушити, а потім обсмажуємо у нашій часниково-рибній олії. Отже, всі складові нашого салату готові, залишилося лише гарно викласти їх на тарілку та посипати дрібно нарізаною петрушкою.

6 . Ароматний теплий салат подаємо на стіл! Приємного для всіх апетиту!

Фруктове асорті з сирним кремом

1 . Змішайте разом сир, йогурт і пюре. Збийте міксером. За бажанням додайте трохи цукрової пудри або меду.

2 . Фрукти наріжте кубиками і розкладіть по формах в рівній кількості.

3 . Фрукти залийте сирним кремом і подавайте.

4 . Смачного!!!

5 . Фруктове асорті з сирним кремом це не тільки неймовірно смачно, але і корисно. Такий десерт можна подавати на будь-яке свято, а особливо на дитячі. Для приготування беріть сир будь-якої жирності. Солодощі фруктів повинно бути достатньо для цього десерту, але ви завжди можете додати трохи меду.

Сербська мусака

1 . Цибулю нашаткувати, моркву потерти, картоплю порізати тонкими скибочками. Цибулю обсмажити на сковорідці 5 хвилин до стану прозорості. Додати на сковорідку морквину і тушкувати ще 5 хвилин. Додати на сковорідку фарш і тушкувати все разом, поки фарш не стане коричневим. Посолити, поперчити.

2 . Змастити форму для запікання вершковим маслом. На дно форми викласти шар картоплі. Потім шар фаршу. І знову повторити таку поетапність шарів.

3 . На останній шар фаршу викласти помідори. І знову накрити все картоплею дуже важливо, щоб останнім шаром сербської мусаки була саме картопля.

4 . Запікаємо в духовці при 250 градусах 25 хвилин, поки картопля не підрумяниться. Взбиваєм яйця з молоком і сіллю як для омлету і рівномірно поливаємо страву зверху. Потім покриваємо шаром сиру. Запікаємо мусаку в духовці ще 25 хвилин, поки сир не перетвориться в румяну скоринку. Перед подачею можна посипати петрушкою.

Закуска на картоплі

1 . Розігріти духовку до 200 градусів С. Картоплю нарізати кружечками середньої товщини. Викласти картоплю на пергамент і змастити розтопленим маслом.

2 . Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30 до 40 хвилин або до злегка коричневого кольору з обох сторін, перевертаючи один раз.

3 . Бекон обсмажте і наріжте. Коли картопля готовий, зверху викласти бекон, сир і зелений лук, поставити знову в духовку до розплавлення сиру.

4 . Смачного!!!

Кава з повітряною молочною пінкою

1 . Для приготування капучіно потрібно взяти молоко високої жирності короткого терміну зберігання. Молоко підігріти до 60 °, не доводячи до кипіння. Перелити в чашу блендера, нахилити чашу під кутом 45 ° і збити до піни.

2 . Каву залити окропом, додати цукор, перемішати.

3 . Викласти ложкою пінку з молока в чашку з кавою, молоко, що залишилося, акуратно вилити тонким струмком по краю чашки.

Желе з кизилу на зиму

1 . Кизил промийте, залийте водою і варіть після закипання 10 хвилин.

2 . Відвар процідіть, з ягід відіжміть трохи сік. Нам знадобиться тільки чистий сік. Додайте цукор з розрахунком на 100 мл соку 70 гр цукру. Варіть на сильному вогні 15 хвилин або до загустіння.

3 . Готове желе розлийте по стерильним банкам і закатати.

4 . Смачного!!!