Рулет Вишневий сад

1. Етап

Розморожуємо вишню. Включаємо духовку на 220 градусів, тому що тісто готується дуже швидко. Яйця збиваємо з цукром та медом.

2. Етап

У тісто додаємо борошно, що просіяне і соду, розмішуємо до однорідності.

3. Етап

На лист укладаємо силіконовий килимок або промаслений пекарський папір і виливаємо тісто

4. Етап

5. Етап

Чекаємо пару хвилин і просочуємо рулет. Поки випікався рулет, робимо просочення: 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. води та подрібнена м'ятна цукерка. Інгредієнти додаємо в каструлю і варимо на середньому вогні до розчинення цукру, постійно помішуючи, додаємо сік розмороженої вишні.

6. Етап

Згортаємо рулет і чекаємо поки охолоне. Охолоджується швидко. Робимо крем: збиваємо вершки, додаємо рикотту і цукрову пудру збиваємо до однорідності.

7. Етап

Розгортаємо охололий рулет і змащуємо кремом

8. Етап

Зверху укладаємо ягоди. Залишаємо частину крему для змащування верхньої частини. І небагато ягід для прикраси.

9. Етап

Згортаємо рулет і змащуємо зверху кремом.

10. Етап

Прикрашаємо ягодами, я потерла ще трохи кольоровим шоколадом і забираємо рулет у холодильник на пару годин.

11. Етап

Наш рулет готовий!