Пиріг із курячої печінки
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
1 годи.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
6
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Пиріг із курячої печінки

1. Куряча печінка - 500 гр.
2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.
3. Куряче яйце - 2 Шт.
4. Мариновані огірки - 2 Шт.
5. Печериці - 6 Шт.
6. Сіль - за смаком
7. Суміш перців - за смаком
8. Листкове бездріжджове тісто - 1 Уп.
9. Масло вершкове - 50 гр.
10. Томатна паста - 1 ст. л.
11. Масло рослинне - 1 ст. л.
12. Часник - за смаком

Як смачно приготувати - Пиріг із курячої печінки

1. Етап

Печінку миємо та нарізаємо на невеликі шматочки, але не дуже дрібні.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Печінку миємо та нарізаємо на невеликі шматочки, але не дуже дрібні.

2. Етап

Цибулю нарізаємо півкільцями, огірки та гриби нарізаємо кубиком. Часник дрібно подрібнюємо.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Цибулю нарізаємо півкільцями, огірки та гриби нарізаємо кубиком. Часник дрібно подрібнюємо.

3. Етап

На розігрітій сковороді обсмажуємо печінку, постійно помішуючи. Солимо, перчимо. Печінка повинна підрум'янитися, але всередині залишитися напівсирою. Якщо сковорода невелика – обсмажуємо порціями. Перекладаємо обсмажену печінку в миску. На сковороді у якій обсмажували печінку тушкуємо огірки, цибулю, гриби. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, часник. Цибуля при гасінні має стати прозорою. Змішуємо печінку та тушковані овочі. Даємо печінці та овочам охолонути. Змішуємо їх із збитими яйцями. Все перемішуємо. Начинка готова.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: На розігрітій сковороді обсмажуємо печінку, постійно помішуючи. Солимо, перчимо. Печінка повинна підрум'янитися, але всередині залишитися напівсирою. Якщо сковорода невелика – обсмажуємо порціями. Перекладаємо обсмажену печінку в миску. На сковороді у якій обсмажували печінку тушкуємо огірки, цибулю, гриби. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, часник. Цибуля при гасінні має стати прозорою. Змішуємо печінку та тушковані овочі. Даємо печінці та овочам охолонути. Змішуємо їх із збитими яйцями. Все перемішуємо. Начинка готова.

4. Етап

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном.

5. Етап

Форму акуратно вистилаємо розкоченим тістом. Якщо вийшла дірочка – ставимо латку.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Форму акуратно вистилаємо розкоченим тістом. Якщо вийшла дірочка – ставимо латку.

6. Етап

Заповнюємо форму начинкою, зверху кладемо листок тіста і защипуємо краї. Запікаємо в духовці за температури 180 С 40 хвилин.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Заповнюємо форму начинкою, зверху кладемо листок тіста і защипуємо краї. Запікаємо в духовці за температури 180 С 40 хвилин.

7. Етап

Готово. Даємо охолонути.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: Готово. Даємо охолонути.

8. Етап

От і все.

1. Етап. Пиріг із курячої печінки: От і все.