Name: Рулет банкетний
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Сухарі паніровочні - 3 ст. л.; Орегано - 1/2 Ч. л.; Базилік сухий - 1/2 Ч. л.; Томатний сік - 400 Мл.; Петрушка сушена - 1/2 Ч. л.; Перець чорний - 1/2 Ч. л.; Сир твердий - 200 гр.; Часник - 2 зубка; Куряче яйце - 2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Біле вино - 100 Мл.; Сіль - 1/2 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рулет банкетний

1. Сухарі паніровочні - 3 ст. л.

2. Орегано - 1/2 Ч. л.

3. Базилік сухий - 1/2 Ч. л.

4. Томатний сік - 400 Мл.

5. Петрушка сушена - 1/2 Ч. л.

6. Перець чорний - 1/2 Ч. л.

7. Сир твердий - 200 гр.

8. Часник - 2 зубка

9. Куряче яйце - 2 Шт.

10. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

11. Біле вино - 100 Мл.

12. Сіль - 1/2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Рулет банкетний

1. Етап

Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями, перекладаємо на дрібну тарілку. Часник пропустити через прес.

2. Етап

Змішайте в мисці часник, панірувальні сухарі, базилік, орегано, петрушку і сіль. Додайте трохи збиті яйця, добре перемішайте. Потім додайте натертий сир і ще раз добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

1. Етап. Рулет банкетний: Змішайте в мисці часник, панірувальні сухарі, базилік, орегано, петрушку і сіль. Додайте трохи збиті яйця, добре перемішайте. Потім додайте натертий сир і ще раз добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

3. Етап

Покладіть яловичину на широку дошку, візьміть широкий ніж і акуратно розріжте шматок вздовж волокон. До кінця не розрізайте. Посоліть і поперчіть.

1. Етап. Рулет банкетний: Покладіть яловичину на широку дошку, візьміть широкий ніж і акуратно розріжте шматок вздовж волокон. До кінця не розрізайте. Посоліть і поперчіть.

4. Етап

Викладіть начинку і рівномірно розподіліть її ложкою по всій поверхні, тільки з одного краю залиште вільними приблизно два сантиметри. Заверніть яловичину в рулет. Щоб рулет тримав форму його потрібно перевязати ниткою.

1. Етап. Рулет банкетний: Викладіть начинку і рівномірно розподіліть її ложкою по всій поверхні, тільки з одного краю залиште вільними приблизно два сантиметри. Заверніть яловичину в рулет. Щоб рулет тримав форму його потрібно перевязати ниткою.

5. Етап

Викладіть нарізану цибулю на сковороду, покладіть зверху мясний рулет, швом вниз. Налийте на сковороду томатний сік і біле вино. Закрийте рулет фольгою для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.

1. Етап. Рулет банкетний: Викладіть нарізану цибулю на сковороду, покладіть зверху мясний рулет, швом вниз. Налийте на сковороду томатний сік і біле вино. Закрийте рулет фольгою для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.

6. Етап

Запікайте рулет 2 години. Потім дістаньте з духовки і залиште остигати. Фольгу не знімайте, щоб мясо не завітрилося. Коли рулет повністю охолоне, зніміть фольгу, нитку і разрежте на порції.