Інгредієнти для - Суп Естофадо
Як смачно приготувати - Суп Естофадо
1. Етап
Для початку з помідорів відіжмемо сік. У мене було 2 великі рожеві помідори, з них вийшло 300 мл соку. Скажу одразу, я готувала на одну порцію.
2. Етап
Яловичину помити, обсушити та нарізати шматочками приблизно 3х3 см. Замість яловичини також можна використовувати свинину.
3. Етап
Цибулю та часник почистити та подрібнити
4. Етап
У глибоку каструлю влити сік, викласти м'ясо, цибулю та часник. Додати олію та винний оцет. Суп довести до кипіння, потім зменшити вогонь до дуже слабкого і варити під кришкою близько півтори години.
5. Етап
Після 1,5 години суп посолити, поперчити і додати орегано.
6. Етап
Картоплю та моркву вимити, почистити та нарізати великими кубиками. Додати до супу і варити до готовності овочів 15-20 хвилин.
7. Етап
Подавати гарячим, посипавши зеленню.
