Приготування

1 . Етап

Для першого способу овочі нарізати великими часточками, цибулю кільцями і укласти в стерилізовані банки. Лука не шкодуйте, він потім найпопулярніший виявляється :) даної кількості маринаду вистачає на 3 літрові банки.

1. Етап. Для першого способу овочі нарізати великими часточками, цибулю кільцями і укласти в стерилізовані банки. Лука не шкодуйте, він потім найпопулярніший виявляється :) даної кількості маринаду вистачає на 3 літрові банки.

2 . Етап

Всі складові маринаду з'єднати, налити в каструлю і довести до кипіння. Ось тут народ почав активно обговорювати наявність меду в рецепті, що втрачаються цінні властивості. Відповідаю-можете використовувати цукор, якщо мед бентежить. А у мене залишається з минулого року зацукрований мед, ось я його і використовую, попередньо розтопивши, а цінні властивості можна і так отримувати, коли їмо його окремо.

1. Етап. Всі складові маринаду з'єднати, налити в каструлю і довести до кипіння. Ось тут народ почав активно обговорювати наявність меду в рецепті, що втрачаються цінні властивості. Відповідаю-можете використовувати цукор, якщо мед бентежить. А у мене залишається з минулого року зацукрований мед, ось я його і використовую, попередньо розтопивши, а цінні властивості можна і так отримувати, коли їмо його окремо.

3 . Етап

Залити киплячим розчином овочі в банках. Прикрити кришкою і помістити в каструлю з водою (на дно укласти шматок тканини), поставити на середній вогонь і з моменту закипання стерилізувати: 0,5 л банки - 5-7 хвилин 1 л банки - 15-20 хвилин 3 л банки - 30-35 хвилин. Потім закатати.

1. Етап. Залити киплячим розчином овочі в банках. Прикрити кришкою і помістити в каструлю з водою (на дно укласти шматок тканини), поставити на середній вогонь і з моменту закипання стерилізувати: 0,5 л банки - 5-7 хвилин 1 л банки - 15-20 хвилин 3 л банки - 30-35 хвилин. Потім закатати.

4 . Етап

Для другого способу баклажани, перець, помідори, цибулю крупно нарізати.

1. Етап. Для другого способу баклажани, перець, помідори, цибулю крупно нарізати.

5 . Етап

Мед, оцет і масло змішати, додати сіль і довести до кипіння. У цьому маринаді бланшувати підготовлені овочі, занурюючи їх не більше ніж на 1 хвилину в киплячий розчин і укладаючи відразу в стерилізовані банки. Даної кількості маринаду вистачає на 1 літрову і 1 півлітрову банку.

1. Етап. Мед, оцет і масло змішати, додати сіль і довести до кипіння. У цьому маринаді бланшувати підготовлені овочі, занурюючи їх не більше ніж на 1 хвилину в киплячий розчин і укладаючи відразу в стерилізовані банки. Даної кількості маринаду вистачає на 1 літрову і 1 півлітрову банку.

6 . Етап

Потім овочі залити киплячим маринадом, накрити банки кришками і поставити на пастеризацію в киплячу воду, після чого кришки закатати.

1. Етап. Потім овочі залити киплячим маринадом, накрити банки кришками і поставити на пастеризацію в киплячу воду, після чого кришки закатати.