Name: Млинцевий торт Масляна
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 800 гр.; Дріжджі сухі - 15 гр.; Сироватка - 250 Мл.; Цукор - 4 ст. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Молоко - 3 Ст.; Вода - 0,5 Ст.; Сіль - 1 Ч. л.; Сода - 0,5 Ч. л.; Сир - 200 гр.; Цукор - 300 гр.; Грецькі горіхи - 6 ст. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сіль - 1 дрібка; Ізюм - 30 гр.; Какао - 1 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Джем - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Млинцевий торт Масляна

Млинці

1. Борошно 800 гр.

2. Дріжджі сухі 15 гр.

3. Сироватка 250 Мл.

4. Цукор 4 ст. л.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Молоко 3 Ст.

7. Вода 0,5 Ст.

8. Сіль 1 Ч. л.

9. Сода 0,5 Ч. л.

Прошарок

1. Сир 200 гр.

2. Цукор 300 гр.

3. Грецькі горіхи 6 ст. л.

4. Куряче яйце 2 Шт.

5. Сіль 1 дрібка

6. Ізюм 30 гр.

7. Какао 1 ст. л.

8. Масло вершкове 1 ст. л.

9. Джем 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Млинцевий торт Масляна

1. Етап

Спочатку приготуємо тонкі дріжджові млинці. Всю муку просіяти у велику чашку або каструлю. Для опари дріжджі перетерти з 2 ст.л. цукру, влити теплу сироватку, додати близько півсклянки борошна із загальної маси. Все добре перемішати і вилити в поглиблення в борошні. Дати опарі підійти.

2. Етап

Коли опара буде готова (вона почне трохи падати і з'являться тріщини на поверхні), додати інші інгредієнти (сода додається в самому кінці) за рецептом, добре перемішати, дати трохи тесту постояти.

1. Етап. Млинцевий торт Масляна: Коли опара буде готова (вона почне трохи падати і з'являться тріщини на поверхні), додати інші інгредієнти (сода додається в самому кінці) за рецептом, добре перемішати, дати трохи тесту постояти.

3. Етап

Випекти млинці.

4. Етап

Тепер збираємо торт! Всі продукти для прошарку у мене розраховані на три повтору шарів. У форму з високими бортами помістити перший млинець і присипати 2-ма ложками мелених горіхів з цукром (Я всюди брала цукор за смаком із загальної вказаної кількості). Викласти ще млинцем і повторити.

1. Етап. Млинцевий торт Масляна: Тепер збираємо торт! Всі продукти для прошарку у мене розраховані на три повтору шарів. У форму з високими бортами помістити перший млинець і присипати 2-ма ложками мелених горіхів з цукром (Я всюди брала цукор за смаком із загальної вказаної кількості). Викласти ще млинцем і повторити.

5. Етап

Накрити наступним млинцем. Викласти 2 ложки сирної начинки (сир змішати з цукром за смаком, додати 2 жовтки, дрібку солі і родзинки) і розподілити рівномірно по всій поверхні.

1. Етап. Млинцевий торт Масляна: Накрити наступним млинцем. Викласти 2 ложки сирної начинки (сир змішати з цукром за смаком, додати 2 жовтки, дрібку солі і родзинки) і розподілити рівномірно по всій поверхні.

6. Етап

Наступний млинець змастити розтопленим вершковим маслом і злегка присипати через сито порошком какао.

7. Етап

Настав час змастити млинець джемом. 1 столову ложку" з гіркою " рівномірно розмазати по поверхні млинця. Повторити шари ще 2 рази!

1. Етап. Млинцевий торт Масляна: Настав час змастити млинець джемом. 1 столову ложку

8. Етап

Готовий торт поставити хвилин на 15-20 в гарячу духовку. Тим часом збити білки з цукром до стійких піків. Вийняти торт з духовки і нанести на його поверхню меренгу.