Картопляна запіканка під мармуровим сиром

1 . Етап

Ось мій оригінальний набір продуктів.

2 . Етап

Посоливши і поставивши картоплю вариться, я зайнявся цибулею.

3 . Етап

Дрібно нашаткувавши, злегка обсмажив на вершковому маслі.

4 . Етап

Фарш посоливши і поперчивши посмажив, ні швидше тушкуав, з додаванням почистених томатів від шкірки. До речі, томати я взяв заморожені. Моя Вам порада, восени не полінуйтеся, візьміть пару кілограм томатів. У моєму випадку це сорт "сливки". Наріжте половинками, попередньо зрізавши плодоніжку. Покладіть у пакети для заморожування та в морозилку. Взимку у Вас завжди під рукою томати, для приготування. І шкірка з них чиститься дуже легко. Повернемося до плити, фарш майже готовий.

5 . Етап

Випарити рідину, але не повністю. Залиште для соковитості невелику кількість рідини.

6 . Етап

Картопля готова. Зливаємо бульйон в окремий посуд. Може стати в нагоді для пюре. Мені він не знадобився. Його можна перелити в банку і прибрати в холодильник, а потім додати при тушкуванні овочів для надання картопляного смаку. А можна просто зварити яйце, розігріти цей бульйон покласти в нього половицю яйця, приправити дрібно нарубаною зеленню та сметаною. Будь ласка, ось Вам і ріденьке. Можете подайте разом із запіканкою.

7 . Етап

Викладаємо цибулю і додаємо половину молока. Товкушкою розбиваємо картоплю.

8 . Етап

У злегка остиглу картоплю розбиваємо яйця і виливаємо залишок молока.

9 . Етап

Зазвичай, щоб досягти однорідності пюре я користуюся ручним міксером. Наприкінці додаємо мелений чорний перець. Порада: не користуйтеся швидкісними міксерами будь-якого типу. Пюре починає перетворюватися на масу нагадує крохмальний клейстер.

10 . Етап

Змащуємо форму олією.

11 . Етап

Викладаємо у підготовлену форму пюре. Розрівнюємо лопаткою.

12 . Етап

На пюре укладаємо натерту моркву. Фото моркви, на жаль, немає))). Поверх моркви, викладаємо фарш. Так само розрівнюємо його.

13 . Етап

Завершуємо шаром натертого сиру. На цьому закінчується, найважча частина

14 . Етап

У духовку, яка включена на 170 градусів, у режимі "верх-низ" ставимо форму закриту кришкою. Час приготування – 30-35 хвилин. Поки чекаємо, укладаємо посуд, який був використаний у посудомийну машину))). Геніальний винахід, ця машина! Це так ліричний відступ.

15 . Етап

Готово! Ось результат. Смачного!