Картопляна запіканка під мармуровим сиром

1. Етап

Ось мій оригінальний набір продуктів.

2. Етап

Посоливши і поставивши картоплю вариться, я зайнявся цибулею.

3. Етап

Дрібно нашаткувавши, злегка обсмажив на вершковому маслі.

4. Етап

Фарш посоливши і поперчивши посмажив, ні швидше тушкуав, з додаванням почистених томатів від шкірки. До речі, томати я взяв заморожені. Моя Вам порада, восени не полінуйтеся, візьміть пару кілограм томатів. У моєму випадку це сорт "сливки". Наріжте половинками, попередньо зрізавши плодоніжку. Покладіть у пакети для заморожування та в морозилку. Взимку у Вас завжди під рукою томати, для приготування. І шкірка з них чиститься дуже легко. Повернемося до плити, фарш майже готовий.

5. Етап

Випарити рідину, але не повністю. Залиште для соковитості невелику кількість рідини.

6. Етап

Картопля готова. Зливаємо бульйон в окремий посуд. Може стати в нагоді для пюре. Мені він не знадобився. Його можна перелити в банку і прибрати в холодильник, а потім додати при тушкуванні овочів для надання картопляного смаку. А можна просто зварити яйце, розігріти цей бульйон покласти в нього половицю яйця, приправити дрібно нарубаною зеленню та сметаною. Будь ласка, ось Вам і ріденьке. Можете подайте разом із запіканкою.

7. Етап

Викладаємо цибулю і додаємо половину молока. Товкушкою розбиваємо картоплю.

8. Етап

У злегка остиглу картоплю розбиваємо яйця і виливаємо залишок молока.

9. Етап

Зазвичай, щоб досягти однорідності пюре я користуюся ручним міксером. Наприкінці додаємо мелений чорний перець. Порада: не користуйтеся швидкісними міксерами будь-якого типу. Пюре починає перетворюватися на масу нагадує крохмальний клейстер.

10. Етап

Змащуємо форму олією.

11. Етап

Викладаємо у підготовлену форму пюре. Розрівнюємо лопаткою.

12. Етап

На пюре укладаємо натерту моркву. Фото моркви, на жаль, немає))). Поверх моркви, викладаємо фарш. Так само розрівнюємо його.

13. Етап

Завершуємо шаром натертого сиру. На цьому закінчується, найважча частина

14. Етап

У духовку, яка включена на 170 градусів, у режимі "верх-низ" ставимо форму закриту кришкою. Час приготування – 30-35 хвилин. Поки чекаємо, укладаємо посуд, який був використаний у посудомийну машину))). Геніальний винахід, ця машина! Це так ліричний відступ.

15. Етап

Готово! Ось результат. Смачного!