Інгредієнти для - Лимонний тарт з мигдалем
Як смачно приготувати - Лимонний тарт з мигдалем
1. Етап
Підготуйте продукти, щоб усе було під рукою. Масло і для тіста, і для крему має бути пом'якшеним, кімнатної температури.
2. Етап
Змішати борошно, розм'якшене масло, яйце, цукор і мигдальне борошно (мигдаль можна подрібнити самостійно). Замісити тісто і сформувати його у кулю.
3. Етап
Викласти тісто у форму, зробити бортики. Наколоти вилкою дно.
4. Етап
Накрити м'ятим пергаментом, насипати квасолю чи горох. Випікати хвилин 20 t 170 ° С, потім вийняти корж із духовки, обережно зсипати горох, прибрати пергамент.
5. Етап
Корж повернути в духовку і допекти до готовності, до золотистого кольору бортиків. Відставити убік.
6. Етап
Лимони помити, натерти жовту частину цедри.
7. Етап
У сотейник налити трохи води, додати 1 ч. л. цукру, прогріти до розчинення, залити желатин.
8. Етап
Лимони прокатати по столу, розрізати навпіл, видавити сік. Потрібно близько 150 мл.
9. Етап
У каструльці змішати яйця, лимонний сік, цедру і кількість цукру, що залишилася. У мене яйця були другою категорією, тому їх 5.
10. Етап
Збити, поки маса не загусне. За рецептом належить робити це на водяній бані. У мене забракло терпіння, поставила на середній вогонь і все швидко вийшло. Додати м'яке вершкове масло, ретельно перемішати до однорідності. Відставити.
11. Етап
Желатин підігріти до повного розчинення, якщо залишилися крупинки, процідити. Влити крем, акуратно, дуже ретельно перемішати.
12. Етап
Потім вилити на тісто, поставити у холод. Я винесла на балкон на ніч.
