Name: Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Курячі гомілки - 8 Шт.; Грецькі горіхи - 100 гр.; Батон - 2 скибки; Пармезан - 50 гр.; Базилік - 50 гр.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Лук зеленый - 1 пучок; Яблука - 1 Шт.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Перець чорний - 3 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.

Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі

Інформація про рецепт

Приготування:

45 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі

1. Курячі гомілки - 8 Шт.

2. Грецькі горіхи - 100 гр.

3. Батон - 2 скибки

4. Пармезан - 50 гр.

5. Базилік - 50 гр.

6. Петрушка (зелень) - 1 пучок

7. Лук зеленый - 1 пучок

8. Яблука - 1 Шт.

9. Лимонний сік - 2 ст. л.

10. Масло оливкове - 3 ст. л.

11. Перець чорний - 3 ст. л.

12. Сіль - 1 Ч. л.

13. Цукор - 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі

1. Етап

У чашу комбайна викладіть горіхи, додайте поламані шматочками скибочки підсушеного батона та шматочки пармезану.

2. Етап

У пульсовому режимі кілька натискань пробийте продукти у крупну крихту. Відкладіть убік.

3. Етап

Викладіть у чашу комбайна крупно порубану промиту та просушену зелень, шматочки яблука та зелену цибулю. Трохи посоліть і додайте щіпку цукру. У пульсовому режимі пробийте зелень до однорідності.

1. Етап. Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі: Викладіть у чашу комбайна крупно порубану промиту та просушену зелень, шматочки яблука та зелену цибулю. Трохи посоліть і додайте щіпку цукру. У пульсовому режимі пробийте зелень до однорідності.

4. Етап

Відкрийте кришку комбайна і лопаткою зберіть соус із країв чаші. Влийте лимонний сік. увімкніть комбайн на першу швидкість і тонко цівком вливайте оливкову олію, даючи соусу стати однорідним.

1. Етап. Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі: Відкрийте кришку комбайна і лопаткою зберіть соус із країв чаші. Влийте лимонний сік. увімкніть комбайн на першу швидкість і тонко цівком вливайте оливкову олію, даючи соусу стати однорідним.

5. Етап

Курячі гомілки промийте холодною водою і ретельно обсушіть. Допомагаючи невеликим тонким ножем, підріжте м'якоть та сухожилля навколо кістки. Перерубайте очищену кістку ближче до кінця. Злегка посоліть і поперчіть підготовлені гомілки.

1. Етап. Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі: Курячі гомілки промийте холодною водою і ретельно обсушіть. Допомагаючи невеликим тонким ножем, підріжте м'якоть та сухожилля навколо кістки. Перерубайте очищену кістку ближче до кінця. Злегка посоліть і поперчіть підготовлені гомілки.

6. Етап

Нафаршуйте кожну гомілку столовою ложкою начинки і покладіть їх у змащену форму для запікання. Зручніше це робити в шаховому порядку, так гомілки вляжуться рівніше.

1. Етап. Фаршировані курячі гомілки у зеленому соусі: Нафаршуйте кожну гомілку столовою ложкою начинки і покладіть їх у змащену форму для запікання. Зручніше це робити в шаховому порядку, так гомілки вляжуться рівніше.

7. Етап

Покрийте гомілки соусом, розподіляючи його рівним шаром за допомогою силіконової лопатки.

8. Етап

Запікайте гомілки у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин. Потім зменште нагрівання до 160 і запікайте ще 20-25 хвилин. Перевірте готовність, проколивши гомілка тонким ножем - прозорий сік - ознака готовності. Накрийте гомілки фольгою та остудіть. До подачі тримайте у холодильнику. Можна подавати гомілки і як гарячу страву, але охололі і просякнуті ароматним зеленим соусом, вони набагато смачніші!