Name: Паска листова
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Дріжджі сухі - 1 Уп.; Молоко - 60 Мл.; Борошно - 2 ст. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Опара - 1 Шт.; Молоко - 2 Ч. л.; Борошно - 200 гр.; Цукор - 1 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло вершкове - 20 гр.; Дріжджі сухі - 0.5 Ч. л.; Борошно - 200 гр.; Цукор - 100 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сіль - 0.5 Ч. л.; Ванільний цукор - 1 пак.; Цукати - 100 гр.; Масло вершкове - 100 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

7 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Паска листова

Опара

1. Дріжджі сухі 1 Уп.

2. Молоко 60 Мл.

3. Борошно 2 ст. л.

4. Цукор 1 Ч. л.

5. Жовток курячого яйця 1 Шт.

Тісто

1. Опара 1 Шт.

2. Молоко 2 Ч. л.

3. Борошно 200 гр.

4. Цукор 1 ст. л.

5. Куряче яйце 1 Шт.

6. Масло вершкове 20 гр.

7. Дріжджі сухі 0.5 Ч. л.

Тісто 2

1. Борошно 200 гр.

2. Цукор 100 гр.

3. Куряче яйце 2 Шт.

4. Сіль 0.5 Ч. л.

5. Ванільний цукор 1 пак.

6. Цукати 100 гр.

7. Масло вершкове 100 гр.

Як смачно приготувати - Паска листова

1. Етап

Розпустити дріжджі у теплому молоці (0,5 ч. л. дріжджів залишити для першого тесту).

2. Етап

Додати цукор, жовток, борошно та замісити. Посуд накрити та поставити в тепле місце на 40 хвилин. Об'єм опари повинен збільшитися вдвічі.

1. Етап. Паска листова: Додати цукор, жовток, борошно та замісити. Посуд накрити та поставити в тепле місце на 40 хвилин. Об'єм опари повинен збільшитися вдвічі.

3. Етап

Для першого тіста змішуємо 0,5 ч. л дріжджів, які ми залишили, з теплим молоком і додаємо до опари.

4. Етап

Всипати цукор, борошно, додати яйце. Вимісити гладке тісто.

5. Етап

В кінці додати розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. Посуд накриваємо та прибираємо у тепле місце на 40 хвилин.

6. Етап

Ось таке перше тісто в нас вийде.

7. Етап

У перше тісто додаємо борошно, яйця, цукор, сіль та ванільний цукор. Добре вимісити тісто.

8. Етап

Додаємо цукати чи родзинки, що Вам більше подобається. Вимісити. Сформувати кулю і укласти в змащений олією посуд, накрити і залишити при кімнатній температурі на годину. Потім прибрати у холодильник на 30 хвилин. Можна залишити всю ніч, якщо ви почали готувати з вечора.

1. Етап. Паска листова: Додаємо цукати чи родзинки, що Вам більше подобається. Вимісити. Сформувати кулю і укласти в змащений олією посуд, накрити і залишити при кімнатній температурі на годину. Потім прибрати у холодильник на 30 хвилин. Можна залишити всю ніч, якщо ви почали готувати з вечора.

9. Етап

Присипати поверхню мукою і розкотити наше тісто. Масло дістати з холодильника, розділити на три частини. Натерти на великій терці першу частину на тісто, що розкотили. Масло не повинно бути з морозильника або дуже м'яким.

1. Етап. Паска листова: Присипати поверхню мукою і розкотити наше тісто. Масло дістати з холодильника, розділити на три частини. Натерти на великій терці першу частину на тісто, що розкотили. Масло не повинно бути з морозильника або дуже м'яким.

10. Етап

Краї завернути до центру.

11. Етап

Розкотити.

12. Етап

Складаємо тісто як Вам зручно, накриваємо та відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Потім дістати і зробити тугіше процедуру два рази (розкотити, натерти вершкове масло другу частину, загорнути, знову розкотити і відправити в холодильник на 15 хвилин).

1. Етап. Паска листова: Складаємо тісто як Вам зручно, накриваємо та відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Потім дістати і зробити тугіше процедуру два рази (розкотити, натерти вершкове масло другу частину, загорнути, знову розкотити і відправити в холодильник на 15 хвилин).

13. Етап

Підготувати наші форми, у мене вийшло з цієї кількості 4 невеликих паски. Дістати наше тісто. Відірвати шматочки, їх не м'яти, трохи надати форму кулі і заповнити форми на половину. Накрити та відправити у тепле місце на 4-5 годин.

1. Етап. Паска листова: Підготувати наші форми, у мене вийшло з цієї кількості 4 невеликих паски. Дістати наше тісто. Відірвати шматочки, їх не м'яти, трохи надати форму кулі і заповнити форми на половину. Накрити та відправити у тепле місце на 4-5 годин.

14. Етап

Коли тісто підніметься до верхівок форм і можна ставити в розігріту духовку на 160 ° на 15 хвилин. Після 15 хвилин прикрити паски фольгою і зменшити духовку на 140° і залишити ще на 15 хвилин. Орієнтуєтесь на свою духовку. Готовність паски перевіряти шпажкою. Прикрасити за власним бажанням. Готово.