Name: М'ясний пудинг із соте з баклажанів
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 1 зубка; Куряче яйце - 2 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Сухарі паніровочні - 3 ст. л.; Баклажани - 3 ст. л.; Приправа - 1 Ч. л.; Сир твердий - 2 ст. л.; Помідори черрі - 4 Шт.; Зелень - 1 пучок; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - М'ясний пудинг із соте з баклажанів

1. Свинина - 300 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

3. Часник - 1 зубка

4. Куряче яйце - 2 Шт.

5. Масло рослинне - 2 ст. л.

6. Сухарі паніровочні - 3 ст. л.

7. Баклажани - 3 ст. л.

8. Приправа - 1 Ч. л.

9. Сир твердий - 2 ст. л.

10. Помідори черрі - 4 Шт.

11. Зелень - 1 пучок

12. Перець чорний - за смаком

13. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - М'ясний пудинг із соте з баклажанів

1. Етап

1. М'ясо розрізаємо на шматочки та викладаємо в миску.

2. Етап

2. Нарізаємо очищені цибулю та часник. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (або вершковим) і обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 2. Нарізаємо очищені цибулю та часник. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (або вершковим) і обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

3. Етап

3. Додаємо овочі до м'яса. Розігріваємо духовку до 180 °С.

4. Етап

4. Поділяємо яйця на білки та жовтки. Додаємо в миску жовтки, пряні трави, сіль та перець, перемішуємо.

5. Етап

5. Викладаємо м'ясну суміш у чашу блендера та подрібнюємо до однорідності. Або пропускаємо через м'ясорубку.

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 5. Викладаємо м'ясну суміш у чашу блендера та подрібнюємо до однорідності. Або пропускаємо через м'ясорубку.

6. Етап

6. Збиваємо білки зі щіпкою солі до м'яких піків.

7. Етап

7. У фарш викладаємо по 1 ст. л. збитий білок та акуратно перемішуємо.

8. Етап

8. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом (або вершковим) і обсипаємо панірувальними сухарями.

9. Етап

9. Викладаємо фарш у форму.

10. Етап

10. Зверху рівномірно розкладаємо соте з баклажанів. Зворотним боком великої ложки проводимо глибокі 3 смужки. Овочевий сік від соте, проникне всередину м'ясного пудингу і просочить його. Посипаємо зверху панірувальними сухарями (1-2 ст. л.).

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 10. Зверху рівномірно розкладаємо соте з баклажанів. Зворотним боком великої ложки проводимо глибокі 3 смужки. Овочевий сік від соте, проникне всередину м'ясного пудингу і просочить його. Посипаємо зверху панірувальними сухарями (1-2 ст. л.).

11. Етап

11. Прикриваємо пудинг фольгою (не щільно) і ставимо форму в духовку на 40 хвилин. Потім знімаємо фольгу, посипаємо тертим сиром, прикрашаємо помідорами черрі і на 1-2 хвилини відправляємо до духовки до розплавлення сиру.