Name: М'ясний пудинг із соте з баклажанів
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 1 зубка; Куряче яйце - 2 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Сухарі паніровочні - 3 ст. л.; Баклажани - 3 ст. л.; Приправа - 1 Ч. л.; Сир твердий - 2 ст. л.; Помідори черрі - 4 Шт.; Зелень - 1 пучок; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інгредієнти для - М'ясний пудинг із соте з баклажанів

1. Свинина 300 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Часник 1 зубка

4. Куряче яйце 2 Шт.

5. Масло рослинне 2 ст. л.

6. Сухарі паніровочні 3 ст. л.

7. Баклажани 3 ст. л.

8. Приправа 1 Ч. л.

9. Сир твердий 2 ст. л.

10. Помідори черрі 4 Шт.

11. Зелень 1 пучок

12. Перець чорний за смаком

13. Сіль за смаком

Як смачно приготувати - М'ясний пудинг із соте з баклажанів

1 . Етап

1. М'ясо розрізаємо на шматочки та викладаємо в миску.

2 . Етап

2. Нарізаємо очищені цибулю та часник. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (або вершковим) і обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 2. Нарізаємо очищені цибулю та часник. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (або вершковим) і обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

3 . Етап

3. Додаємо овочі до м'яса. Розігріваємо духовку до 180 °С.

4 . Етап

4. Поділяємо яйця на білки та жовтки. Додаємо в миску жовтки, пряні трави, сіль та перець, перемішуємо.

5 . Етап

5. Викладаємо м'ясну суміш у чашу блендера та подрібнюємо до однорідності. Або пропускаємо через м'ясорубку.

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 5. Викладаємо м'ясну суміш у чашу блендера та подрібнюємо до однорідності. Або пропускаємо через м'ясорубку.

6 . Етап

6. Збиваємо білки зі щіпкою солі до м'яких піків.

7 . Етап

7. У фарш викладаємо по 1 ст. л. збитий білок та акуратно перемішуємо.

8 . Етап

8. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом (або вершковим) і обсипаємо панірувальними сухарями.

9 . Етап

9. Викладаємо фарш у форму.

10 . Етап

10. Зверху рівномірно розкладаємо соте з баклажанів. Зворотним боком великої ложки проводимо глибокі 3 смужки. Овочевий сік від соте, проникне всередину м'ясного пудингу і просочить його. Посипаємо зверху панірувальними сухарями (1-2 ст. л.).

1. Етап. М'ясний пудинг із соте з баклажанів: 10. Зверху рівномірно розкладаємо соте з баклажанів. Зворотним боком великої ложки проводимо глибокі 3 смужки. Овочевий сік від соте, проникне всередину м'ясного пудингу і просочить його. Посипаємо зверху панірувальними сухарями (1-2 ст. л.).

11 . Етап

11. Прикриваємо пудинг фольгою (не щільно) і ставимо форму в духовку на 40 хвилин. Потім знімаємо фольгу, посипаємо тертим сиром, прикрашаємо помідорами черрі і на 1-2 хвилини відправляємо до духовки до розплавлення сиру.