Смажена картопля

1 . Етап

Картоплю спочатку нарізаємо скибочками 2 – 3 мм.

2 . Етап

Потім, склавши 3 - 4 скибочки чаркою, нарізаємо навскіс тонкою соломкою - жульєном (2 - 3 мм).

3 . Етап

Ставимо розігріватися сковороду на найсильніший вогонь - з додаванням рослинного та вершкового масел. Рослинне масло потрібно, щоб вершкове не горіло. На електричній плиті я використовую велику конфорку і ставлю 9 – максимальне нагрівання.

4 . Етап

Коли сковорода розжариться, викладаємо картоплю рівномірним шаром і не чіпаємо хвилини 3 – 4 – доти, доки нижня сторона не підрум'яниться. Вогонь не зменшуємо.

5 . Етап

Перемішуємо картоплю, намагаючись перевернути її на непідрум'янену сторону. Поступово розподіляємо по сковороді, і смажимо на сильному вогні ще хвилини 3 - 4 - до підрум'янення нижньої сторони. Солимо, перемішуємо та відставляємо убік на 3 - 4 хвилини

6 . Етап

Подаємо із солоним огірком. Смачного!