Гречані пампушки

1 . Етап

У теплу воду додати цукор і дріжджі, 2 ст.л. борошна пшеничного, змішати, накрити, залишити в теплому місці на 10 хвилин.

2 . Етап

Гречану крупу подрібнити в блендері. Змішати борошно, що залишилося, крупу, сіль.

3 . Етап

Влити опару, змішати. Додати смалець і вимісити тісто до однорідності.

4 . Етап

Викласти в миску, накрити, залишити на 1 годину, для виброджування, в теплому місці без протягів.

5 . Етап

Тісто через 1 годину 20 хвилин.

6 . Етап

Тісто обминути, сформувати 16 колобків по 55 -57 г.. Викласти у форму, накрити, залишити на расстойку, 45-60 хвилин.

7 . Етап

Виросли в розмірі заготовки помістити в розігріту духовку, відпікати 30-35 хвилин, при 180-190 градусах.

8 . Етап

Гарячі змастити вершковим маслом, сумішшю зелені і часнику.