Розбірний пиріг

1. Етап

Кожна господиня має свій секрет дріжджового тіста. Тому я тут не показую цей етап у покрокових фото. Я зробила так: Розвела дріжджі в теплому молоці та з 1 ч. л. цукру. Залишила хв на 15-20. Яйце збила вилкою і змішала з молоком, щіпкою солі та 100 гр. розм'якшеного вершкового масла. Борошно просіяло. Влила суміш із дріжджів та яйця з молоком. Замісила тісто. Вимішую руками мін 10-15. Накриваю рушником та залишаю години 1,5 -2.

2. Етап

Саме тоді роблю начинку. Великою терткою знімаю цедру з апельсина. Намагаюся не зачіпати білу частину. Заливаю окропом на 5-7. Воду зливаю.

3. Етап

Розігріваю підлогу столової ложки вершкового масла у сковороді. Додаю цедру і обсмажую хв. 5. Додаю столову лужок цукру. І помішую доки цукор не розчиниться.

4. Етап

Яйце розтерти із цукром, змішати з сиром. Родзинки промити. За бажання можна замочити в ромі або коньяку. Змішати усі інгредієнти.

5. Етап

Ось і тісто підійшло. Тісто обім'яти руками.

6. Етап

Розділити на кульки, Кульки розім'яти руками в коржики.

7. Етап

На коржики викладаємо начинку. Защипнути краї. та залишити булочки хв на 15.

8. Етап

Збираємо у пиріг, у вигляді квітки.

9. Етап

Змащуємо яйцем. І відправляємо до духовки на 25-30 хв при t 180.

10. Етап

А ось і наш пиріг.