Name: Домашній кетчуп Сімейний
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Помідори - 2 Кг.; Цибуля ріпчаста - 4 Шт.; Часник - 16 зубка; Сіль - 2 ст. л.; Каррі - 2 Ч. л.; Перець чилі - 2 Ч. л.; Імбир корінь - 2 Ч. л.; Ізюм - 8 Ч. л.; Цукор - 1,5 Ст.; Оцет - 1 Ст.

Інгредієнти для - Домашній кетчуп Сімейний

1. Помідори 2 Кг.

2. Цибуля ріпчаста 4 Шт.

3. Часник 16 зубка

4. Сіль 2 ст. л.

5. Каррі 2 Ч. л.

6. Перець чилі 2 Ч. л.

7. Імбир корінь 2 Ч. л.

8. Ізюм 8 Ч. л.

9. Цукор 1,5 Ст.

10. Оцет 1 Ст.

Як смачно приготувати - Домашній кетчуп Сімейний

1 . Етап

Помідори миємо та нарізаємо четвертинками.

2 . Етап

Усі нарізані помідори поміщаємо у велику каструлю.

3 . Етап

Цибулю нарізаємо півкільцями.

4 . Етап

Очищені зубчики часнику також дрібно нарізаємо.

5 . Етап

Додаємо цибулю та часник у каструлю з помідорами.

6 . Етап

До овочів додаємо всі приправи (карі, імбир, чилі), родзинки, сіль та оцет. Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на плиту, включаємо невеликий вогонь і тушимо нашу овочеву суміш 30 хвилин, часто помішуючи.

1. Етап. Домашній кетчуп Сімейний: До овочів додаємо всі приправи (карі, імбир, чилі), родзинки, сіль та оцет. Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на плиту, включаємо невеликий вогонь і тушимо нашу овочеву суміш 30 хвилин, часто помішуючи.

7 . Етап

Даємо суміші достатньо охолонути.

8 . Етап

Поміщаємо суміш у блендер і збиваємо до однорідної маси.

9 . Етап

Тепер нам потрібно процідити кетчуп через сито, щоб позбавити його шкірки томатів. Знову наливаємо соус в каструлю і додавши цукор, доводимо його до кипіння.

1. Етап. Домашній кетчуп Сімейний: Тепер нам потрібно процідити кетчуп через сито, щоб позбавити його шкірки томатів. Знову наливаємо соус в каструлю і додавши цукор, доводимо його до кипіння.

10 . Етап

Варимо 40 хвилин до загусання (без кришки!) постійно помішуючи. Сік з-під помідорів повинен випаруватися. Розливаємо гарячий кетчуп у банки, повертаємо їх верх дном та залишаємо на ніч. Смачного!