Полунично-сирний десерт з манго

1. Етап

Желатин замочити у холодній кип'яченій воді на 40 хвилин. Після чого розтопити в мікрохвильовій печі (20 секунд при потужності 750Вт)або зручним для Вас способом. Після цього полуницю (4 шт) і цукор покласти в чашу блендера і подрібнити у пюре

2. Етап

Додати сир

3. Етап

І розтоплений желатин-збити до однорідності

4. Етап

Порційні форми (розмір моїх форм у верхньому діаметрі 9 см і висотою 6 см) змастити тонким шаром рослинної олії (або застелити харчовою плівкою). Укласти очищене від шкіри і нарізане (гострим ножем!) тонкими шматочками (2-3 мм) манго. Манго треба укладати щільно часточка до часточки, починаючи знизу, потім з боків, до верху, укладаючи одну часточку на іншу без нахльосту і, щоб не було просвітів, інакше маса витече і буде не красиво! Загалом манго дуже м'який фрукт, і він сам "прийме і займе" потрібне становище. Обов'язково повинні залишитися шматочки манго для закриття десерту

5. Етап

Викласти сирно-полуничний масу до половини форми і в середину покласти цілу полуницю, обрізану від плодоніжки, рівним зрізом вгору

6. Етап

Викласти масу, що залишилася

7. Етап

Закрити шматочками манго, що залишилися. Накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник для застигання (на 1-2 години)

8. Етап

Застиглий десерт перевернути на тарілку і прикрасити полуницею, що залишилася, зверху і по колу (або як Вам підкаже Ваша фантазія і смак)

9. Етап

Посипати цукровою пудрою