Сирники під ніжним соусом

1. Етап

Сир у мене 5% жирності. Дуже жирний краще не брати, щоб під час смаження сирники не попливли. Я завжди в сирники кладу саме жовтки. Цукор можна регулювати самостійно, але не забудьте, що ще буде солодка підлива. Борошно можна замінити на манку ( 2 ст.л. і відставити хвилин на 30 щоб набухла). Можливо борошна знадобиться більше або менше. Все залежить від сиру.

2. Етап

З'єдную сир, сіль, цукор, ванілін, жовтки і за допомогою толкушки для картоплі перетираю в однорідну масу.

3. Етап

Потім додаю борошно і добре перемішую. У мене вийшла ось така сирна маса, вона не тече, добре тримає форму.

4. Етап

Ділю на 12 частин, округляю, добре обвалюють у борошні і за допомогою ножа формую в формі Шайби. Дуже мені подобається ця ідея. Десь побачила в Інтернеті. Кручу сирник з усіх боків про ніж. Навіть не знаю як пояснити ще. Можливо цей спосіб вже всі знають, крім мене :)

5. Етап

Тепер мої сирники завжди рівні, красиві, як один.

6. Етап

Сподіваюся Ідейка вам теж сподобається.

7. Етап

На рослинному маслі смажу до золотистої скоринки з обох сторін.

8. Етап

Перекладаю в глибоку форму і займуся підливою.

9. Етап

З'єдную сметану, мед і вершкове масло і відправляю на вогонь.

10. Етап

Проварюю до однорідності, кип'ятити не потрібно. Якщо використовували цукор замість меду, то до розчинення кристалів цукру. Підлива готова.

11. Етап

Поки вона тепла поливаю сирники. І ось таке абсолютно нескладне, але дуже смачна страва вийшло. Начебто звичайні сирники, але з цієї підливою - просто смакота!!!

12. Етап

Вони гарні як в холодному, так і в теплому вигляді. Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобався!!! Прекрасного всім настрій!!! Смачного!!!